進(jìn)入2019年后，記者在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)：以智能茶飲機(jī)為平臺(tái)的“智能茶飲”在全國大有爆發(fā)之勢。“智能茶飲時(shí)代”是否已經(jīng)來臨？
“智能茶飲”是供給側(cè)改革的必然
2019年1月18日，杭州易路茶香公司的“智慧泡茶機(jī)器人”在杭亮相！1月19日，湖南易泡智慧飲公司的“易泡智慧茶飲機(jī)”在長沙全球首發(fā)。3月18日，快樂檸檬飲料店的機(jī)器人現(xiàn)制奶茶在上海一家購物中心面世！
這只是各地各類型茶飲機(jī)的不完全匯總。它們都有一個(gè)共同點(diǎn)“智能”：通過人工智能，借助移動(dòng)終端的app實(shí)現(xiàn)下單、出茶、飲用。據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，這些智能茶飲機(jī)一般在45秒到1分半鐘就可以給消費(fèi)者提供市面上常見的原葉泡茶飲、奶茶、花草茶、咖啡等十幾個(gè)品種。
這些茶飲機(jī)還有一個(gè)共同點(diǎn)：都適合于在人流量大、需求集中的公共空間，服務(wù)于普通消費(fèi)人群。一般茶飲的價(jià)格在4元—6元一杯，奶茶和咖啡價(jià)格更高些。與自帶茶水和瓶裝茶飲相比，一是熱飲，二是方便快捷，性價(jià)比應(yīng)該是比較高的。記者體驗(yàn)過湖南易泡的智能茶飲，對(duì)其味道口感和六到八個(gè)品種還是比較滿意的。
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家對(duì)公共服務(wù)產(chǎn)品的重視在加強(qiáng)，比如在國家博物館，就免費(fèi)為參觀者提供飲用水。但記者觀察，由于人多，傳統(tǒng)的飲水機(jī)加熱功能滯后，很多時(shí)候接不到熱水。因此作為有著悠久飲用熱茶習(xí)慣的國度，能夠滿足公共空間大眾對(duì)熱茶需求的產(chǎn)品就成為一種潛在趨勢，也是茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的務(wù)實(shí)之舉。
“智能茶飲機(jī)”的出現(xiàn)已經(jīng)水到渠成
其實(shí)，僅僅記者在出差路上就隨機(jī)發(fā)現(xiàn)各路“智能茶飲機(jī)”已經(jīng)在不知不覺中到處布局！今年，記者在長沙火車站看到智能咖啡和茶飲機(jī)。本月，記者在昆明長水機(jī)場看到已經(jīng)安裝尚未投入使用的泡悠品牌智能茶飲機(jī)。
從記者多年的觀察看，智能茶飲機(jī)的出現(xiàn)不是心血來潮，也不是一蹴而就。
四五年前，茶界先是出現(xiàn)了受小型咖啡機(jī)啟發(fā)創(chuàng)新研發(fā)的家用智能茶飲機(jī)，比如湖南長沙定位泉笙道品牌，就是代表。這些家庭自用的小家電，與手機(jī)app銜接，可以豐富智慧家居的服務(wù)功能。他們屬于自用型小家電，與目前大量涌現(xiàn)的商用智能茶飲機(jī)有本質(zhì)的不同。但它們?yōu)樯逃弥悄懿栾嫏C(jī)的出現(xiàn)提供了產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的準(zhǔn)備。
目前在機(jī)場、火車站、博物館等公共空間出現(xiàn)的智能茶飲機(jī)不是家用電器，而是一種便利服務(wù)運(yùn)營窗口。是地鐵、商場里早已經(jīng)出現(xiàn)的瓶裝茶自動(dòng)零售機(jī)的升級(jí)。它的背后是茶品研發(fā)供應(yīng)系統(tǒng)、電腦控制系統(tǒng)、消費(fèi)類app應(yīng)用系統(tǒng)，以及物流與管理系統(tǒng)的成熟與集成。
從市場反饋來看，消費(fèi)者對(duì)智能茶飲的接受度還是很高的：一是現(xiàn)在公共區(qū)域社交與文化活動(dòng)越來越豐富，熱茶需求基數(shù)在增加，二是快捷、方便、安全、實(shí)惠的定位很符合目標(biāo)人群的消費(fèi)要求和實(shí)力。2018年10月，湖南安化黑茶文化節(jié)上，湖南易泡的“智能茶飲記”亮相后，記者就觀察到，短短時(shí)間里，很多媽媽帶著孩子來這里體驗(yàn)新奇、享受熱飲。
“智能茶飲機(jī)”對(duì)行業(yè)和社會(huì)的意義
中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十幾年高速發(fā)展，目前面臨著新的發(fā)展問題：如何提升消費(fèi)量，升級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)，需要從供給側(cè)入手，茶產(chǎn)業(yè)理順關(guān)系、消化產(chǎn)能、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
因此，“智能茶飲機(jī)”的出現(xiàn)和可以預(yù)見的大面積普及，必將極大方便茶消費(fèi)、提升茶消費(fèi)量、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)。以湖南易泡智能茶飲機(jī)為例，據(jù)記者觀察，正常運(yùn)營后按每杯5克投茶量計(jì)算，每天均銷200杯就要消耗1000克茶葉，相當(dāng)于中國目前一個(gè)成人的年消費(fèi)茶葉量。由此可見，智能茶飲機(jī)具有打通消費(fèi)端，釋放大產(chǎn)能的價(jià)值，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展十?dāng)?shù)年積累的世界第一的巨大產(chǎn)能，是個(gè)利好消息。
同時(shí)，社會(huì)在轉(zhuǎn)型變革，人工越來越貴、人手越來越緊、培訓(xùn)越來越難，茶飲服務(wù)出路何在？還依靠傳統(tǒng)的茶藝師來引導(dǎo)消費(fèi)嗎？顯然已經(jīng)跟不上社會(huì)時(shí)尚和快節(jié)奏。智能茶飲機(jī)一機(jī)出手，隨便十?dāng)?shù)個(gè)花色的茶飲就都有啦，對(duì)消費(fèi)者而言無疑是極大的福利！
從智能茶飲機(jī)產(chǎn)業(yè)的橫向觀察，智能茶飲機(jī)所需要的各種技術(shù)和生產(chǎn)能力不是緊俏稀缺而是已經(jīng)萬事俱備。中國制造、中國創(chuàng)造、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、電腦芯片和各種app軟件開發(fā)正呼喚著與茶消費(fèi)升級(jí)談一場轟轟烈烈的戀愛！
記者觀察，這是一個(gè)遠(yuǎn)比共享單車要貼民心、順民意、解民渴的靠譜“風(fēng)口”，也是一場真實(shí)撬動(dòng)供給側(cè)改革、切實(shí)改變茶飲享受方式、巨量擴(kuò)大茶葉消費(fèi)、人文開啟茶產(chǎn)業(yè)新天地的“革命”！茶產(chǎn)業(yè)有什么理由不張開雙臂擁抱她？
智能茶飲正在不可阻擋地打造一個(gè)新的產(chǎn)業(yè)！