山東省日照市東港區觀自在茶莊通過6年研發，開發出一項以綠茶為原料，經后熟化工藝生產老茶的技術。這一技術使綠茶常年儲存成為現實，可提高茶葉附加值。
我國是世界最重要的茶葉大國，茶葉種植面積和產量居世界第一、出口第三，茶葉年產銷量約占全球市場總銷量的38%，但我國出口的茶葉主要是原茶，附加值不高，茶農獲利微薄。特別是綠茶，因其品質受限于產地、季節、炒制技術等因素，不宜久放。
我國綠茶產區覆蓋河南、貴州、福建等十余個省份，茶葉種植成為農民脫貧致富的一項重要產業。運用這一技術生產的是一種綠茶的后發酵茶，突破了綠茶不能久存的局限，并降低了藥物殘留，使茶葉的附加值大大提高，可增加茶農的收入，也可緩解特殊年份的產能過剩問題。
其生產方法是，將龍井和碧螺春以質量為1∶0.5-1.5的比例混合后，經干燥，密封避光堆放在恒溫室內5年以上，期間每間隔3-6個月將堆放的混合物翻轉。通過足夠的放置時間及特定的放置條件，使得綠茶在放置期間產生氧化反應。經權威機構鑒定，以該工藝生產的老茶產品具有穩定、耐儲存和改善風味的特點，產品經檢測符合相關國家標準。