普洱茶古純與拼配之辯
發布時間:2025-10-15 點擊:16
普洱的歷史,大致的來說,除了最早作為貢茶、講究原料講究級別的“雨前頭采、芽尖”綠茶外,剩余的就是各路原料、各等級別混雜在一起民間喝的“普洱”了。所以,現在能成為證據的,民國的也好,建國后也好,便都是不存在所謂拼配技術的拼配茶。這些現在被捧為天價的拼配茶,不存在級別精選,不存在技術含量的拼配技術,甚至不存在現在茶客眼里的所謂茶飲文化。當時的生產,就是普通的百姓粗茶淡飯的茶而已。
而如今,所謂茶文化,也不過方興未艾的復興過程中,對于現代定義的越陳越香的一個新品種,剛剛把茶喝的講究點級別、講究點生態、講究點選料的單純時,卻因為這“古純”價格太過透明,鮮葉采摘、毛料價格人人皆知,商家輕易的便失去了定價權失去了以往炒作輕松賺錢的基礎。于是,各種質疑、擠兌、調侃、甚至謾罵“古純”的文章,在論壇大行其道開來。再接著,便是高唱拼配的科學、拼配的技術、拼配的口感、拼配的文化了。
只有拼配,才能重新讓商家抓住定價權,只有拼配,才能讓商家再次披上茶人的外衣。