昆明九道茶也稱迎客茶、是石南城鎮書香門第接待嘉賓的一種飲茶方式。
第一道為達茶，就是將準備的各種名茶讓客人選用。
第二道為溫杯(凈具)，以開水沖洗蓋碗及品杯，以達到清潔消毒的目的，同時也提高玻璃杯的溫度，有利于茶多酚類的溶解。
第三道為投茶，將客人選好的茶適量投入蓋碗中。
第四道為沖泡，就是將初沸的開水沖入蓋碗中，如條件允許.用初沸的泉水沖泡味道更佳.一般開水沖到
壺的2/3處為宜。
第五道為燜茶，將茶壺加蓋5分鐘，使水浸出物充分溶于水中;
第六道為勻茶，即再次向蓋碗內沖入開水，使茶水濃淡適宜。
第七道為斟茶.將蓋碗中茶水從左至力分兩次倒入杯中。
第八道為敬茶，由泡茶者雙手敬上，向客人敬奉香茶。
第九道為喝茶，九道茶一般是先聞茶香以舒腦增加精神享受，再將茶水徐徐喝入口中細細品味，享受飲茶之樂。