碧螺春茶主產于太湖中心最大的西山島和東山半島，已有1200多年的歷史。其條索纖細，卷曲成螺，滿披茸毛，色澤碧綠，味鮮生津，清香芬芳，是我國著名的綠茶之一，頗為茶客茶友們喜愛。但同時，市面上出現(xiàn)了一種“人工著色碧螺春茶”，混雜其間，欺騙和傷害著廣大消費者。所以小編今天就教大家如何辨識其真假。
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首先，大家購買時可以看茶葉的色澤。沒有上過色素的碧螺春茶，色澤比較柔和自然;而加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠，有明顯的著色感。
其次，我們可以觀察湯色。將碧螺春茶用開水沖泡后，會發(fā)現(xiàn)，沒有著色素的湯色看上去比較清澈柔和，青黃明亮;而加色素的碧螺春茶湯色看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。
另外，據(jù)專家補充，如果是著色的碧螺春茶，它的絨毛多是綠色的，有染綠效果。而真的碧螺春茶由于經過鍋溫的炒制，會在一定程度上喪失一些葉綠色素，所以有白色的小絨毛，應是滿披白毫才對。
同時，為了保證原產地碧螺春茶供應上市，洞庭山碧螺春茶保護辦公室啟用保護標識：“地理標志專用標識+一品一碼+二維碼防偽”三合一，引入手機掃一掃和碰一碰的查詢功能，為廣大消費者提供了方便快捷的鑒別服務和購買保障。
所以，大家在今后選購碧螺春茶時，既可以從經驗入手，通過“察顏觀色”來區(qū)分真假，又可從科技入手，通過防偽標識來辨別好壞。以各種形式的“火眼金睛”，讓假冒偽劣者無所遁形。