巖茶水仙的特點(水仙巖茶的發現!)
發布時間:2025-10-19 點擊:23
在武夷巖茶中,水仙巖茶乃巖茶之精品,雖未有大紅袍盛名,但確確實實也是烏龍茶中的精品,目前成為閩北烏龍茶的主要品種,遠銷東南亞,曾在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。巖茶水仙的特點
外形條索較一般干茶粗壯,呈油亮蛙皮青或烏褐色。沖泡后,水仙花香較為明顯且悠長,茶湯滋味醇厚。說到水仙巖茶備好評,最主要的原因在于水仙巖茶味醇,茶湯具有顯著的甘(類似甘草的甜味)、鮮(類似熬透的雞湯味)融合的特性,飲用時,口感滑爽,口腔內余味持久,長久揮之不去。在市面上還有一種稱作“老叢水仙”,實際上指的是水仙樹齡較老制作出的茶,該類的水仙茶由于常年吸收巖石中的礦物質,沖泡后的茶湯帶有一種深層的巖韻,目前很受茶人的喜愛。
水仙巖茶的發現
早在明末清初,在武夷山核心景區附近的小湖鄉,一日,一茶農上山砍柴,偶然發現一顆小樹,外形與茶樹相似,但葉片較一般的茶葉都大,茶農采摘幾片葉子放在手心揉捻,濃郁的清香撲鼻而來。茶農將小樹栽種于家中,制成茶,意外的發現品質勝過一般的茶樹,從此水仙茶就開始聲名遠播。水仙巖茶的最大特性:品質優異,且易栽(在不同環境中,均不改品質),也因此茶農將水仙稱作為“懶水仙”。