打破普洱茶行業偏見,最行之有效的方法是什么呢?
發布時間:2025-10-26 點擊:16
留存至今的普洱老茶,為了便于區分,生產于上世紀50年代以前的統稱“號級茶”,即同慶號、乾利貞宋聘號、宋元號等私人茶莊生產的普洱茶;生產于上世紀50年代至60年代末的老茶,統稱“印級茶”,進一步細分則有紅印、藍印、綠印、黃印等不同系列,其中,綠印因為在香氣、滋味、口感等方面都表現一流,具有極高的典藏價值。
普洱茶的核心價值是越陳越濃越香,不僅為老茶備受追捧提供了依據,也為普洱新茶需要存放后才更適合品飲提供了佐證,尤其是普洱生茶,只有在存放數年后,核心價值才能不斷顯現出來。老茶供不應求,為了能提升普洱新茶的品飲價值,所以有了熟茶。
上世紀70年代,從東南亞地區到國內,從廣東到云南,熟茶逐漸興起。73厚磚(文革磚)、7581磚茶等優質熟茶就生產于那個年代,甚至7572的經典配方也一直沿用至今。
雖然與熟茶有關的佳話不少,但關于熟茶“有渥堆味”“原料粗老”“存放價值不如生茶”等等的詬病也隨處可聞。打破偏見,最行之有效的方法是什么呢?
我們都知道,熟茶是人為加快普洱茶陳化速度的產物,熟茶在新茶時期綜合表現就與老生茶非常接近,因此做好一款熟茶,最穩妥、最有效的方法,就是選定一款公認的優質老茶,模仿它的用料和拼配工藝,進而去呈現出與其類似的香氣、滋味和口感。