秋季干燥易上火，廣東人習慣喝涼茶來“降火氣”。
菊花、薄荷、檸檬、芥蘭、甘藍菜等食物富含礦物質，特別是鈣、鎂的含量高，它們有寧神、降火和降血壓的神奇功效。多吃和常吃這些芳香食品，可以寧神降火。
在飲食中添加一些新鮮的苦味食物，如苦瓜、杏仁、苦丁茶、芹菜、苦蕎麥、芥 蘭等，還能快速排除體內毒素，清理腸道垃圾。
茶是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則 上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量，相當于這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。
藥茶1：蘿卜茶白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，略加食鹽調味(勿放味精)，再 將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內服用，每天2次不拘時限，有清熱化痰、理氣開胃之功，適用于咳嗽痰多、納食不香等。這是因為白蘿卜營養豐富，含鈣且有藥用價值，可清熱化痰，配茶飲用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調味，又可清肺消炎。
藥茶2：枸杞茶枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能。可降壓、降脂和防止動脈硬化。對肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用，對長期使用計算機而引起的眼睛疲勞，尤為適宜。
藥茶3：姜蘇茶生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細絲，蘇葉洗凈，用開不沖泡10分鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功，適用于風寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以藥代茶，味少而精，實用簡便。
藥茶4：紅花茶紅花、檀香各5克，綠茶2克，紅糖30克，沸水沖泡后，加蓋悶5分鐘即可飲用。每日一劑，會讓你的皮膚變得干凈透亮。但需注意睡前少飲，以免興奮影響睡眠。功效：紅花，味甘、無毒，能行男子血脈，通女子經水，多則行血，少則養血。紅花和紅花籽富含維生素族和生物活性成份，能養血、活血、降壓、降脂、抑制血栓形成、保護心臟、美容美發。
藥茶5：荷葉甘草茶鮮荷葉100克，甘草5克，配水1000毫升。按此比例，先將荷葉洗凈切碎，把水燒開，然后將甘草、荷葉放入水中煮10余分鐘，濾去荷葉渣，加白糖適量飲服。功效：有清熱解暑。利尿止渴之保健功能。
藥茶6：陳皮姜茶陳皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶葉5克，配水1000毫升。按此比例，先將水燒開，再將陳皮、姜片、甘草與茶葉投入，沖泡10分鐘左右，去渣飲服。功效：具有解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。
忌飲用人士
1.兒童：兒童體質屬“稚陰稚陽”，脾胃發育尚未全面成熟，若飲用藥性太寒涼的涼茶，會進一步損傷他們的脾胃，引起消化不良、厭食、腹瀉等。
2.有腸胃問題者：如慢性腸胃炎患者誤飲涼茶，會傷害脾胃，加重癥狀。
3.患關節炎者：患者很多時會有風濕，身體濕氣積累代表脾胃差，再喝涼茶更傷脾胃。
4.風寒感冒患者：夏季因空調溫度過低或冒雨引發感冒者，如表現為怕冷、流鼻涕，再飲用涼茶極易加重癥狀，延緩病情。5.來經女性：月經期處于失血狀態，抵抗力降低期間，飲涼茶易致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經，嚴重者可造成月經不調。
6.孕婦和新產婦：準媽媽最好別飲涼茶，剛生完寶寶的新媽媽身體極為虛弱，飲用涼茶不但不利于產后臟腑功能恢復，還會傷及脾胃，引發日后的腹部冷痛。
7.老人及三歲以下幼兒：老年人的脾胃功能相對減弱，陰陽多虛，幼兒體質屬“稚陰稚陽”，脾胃發育未全面成熟，若飲用之涼茶過于寒涼，會進一步損傷脾胃，引起消化不良、厭食、腹瀉等。