綠茶飲料品牌-沖泡春茶常識
發布時間:2025-10-31 點擊:13
老白茶屬于紅茶嗎 ?綠茶飲料品牌-沖泡春茶常識
沖泡春茶常識
茶藝講究的是如何泡出一杯好茶,并使所有飲茶的人得到美好的享受,講究的是“境美、水美、器美、藝美、人美、茶美”,講究的是茶水的比例,溫度的掌握,以及時候的拿捏是否恰到好處,是否將茶之內蘊全部表現出來等。
咖啡因含量較高買回家放放再喝
隨著氣候轉暖,來自四川、廣西等南方主要產茶區的春茶相繼入市,目前大部分市場上銷售的已有碧螺春、翠柏、竹葉青、毛尖、銀毫等10多個品種。和夏茶、秋茶相比,春茶為什么受到大家如此的青睞,購買時又該如何挑選呢?
早期春茶品質最佳
茶的種類按季節有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指當年5月底之前采制的茶葉;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的當年茶葉算秋茶。
一般來講,春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中、雨量充沛,加上茶樹經頭年秋冬季較長時期的休養生息,體內營養成分豐富。春綠茶飲料品牌天氣溫相對較低,有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累,其中游離氨基酸、蛋白質等營養成分含量較高,茶多酚較少,使得春茶的滋味更鮮爽,香氣更濃烈,保健作用更明顯。再加上福鼎白茶春茶生長期間一般無病蟲危害,無須使用農藥,茶葉無污染。因此,春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質最佳的。
夏茶由于采制時正逢炎熱季節,茶葉中的氨基酸、維康師傅冰紅茶兌獎網站生素含量明顯減少,滋味顯得苦澀。秋茶采摘時雖然氣候較為溫和,但雨量往往不足,使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發黃。二者都不如春茶更有營養。
沖泡前后都可分辨
每年,市場上都會出現很多假冒偽劣的春茶,江和源提醒大家,分辨春茶的方法有兩種:一是干看,二是濕看。
干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤,品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實,有的還有較多毫毛,色澤鮮潤,香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散,顏色暗,香氣平和,與春茶有很大區別。
濕看就是將茶葉沖泡后,通過聞香、嘗味、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快,香氣濃烈持久,滋味醇厚;綠茶湯色綠中透黃,紅茶湯色紅艷顯金圈;茶底柔軟厚實,正常芽葉多。夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢,香氣不高,茶底薄且較硬。
買后放一段時間再喝
春茶屬于新茶,就是當年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。哈爾濱醫科大學營養與食品衛生系教授唐玲光對記者說,從營養角度講,新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高,易使人的神經系統興奮,對神經衰弱、心腦血管疾病患者有不良影響。另外,新茶中不經氧化的多酚類物質和醛類物質含量較多,對胃腸黏膜有強烈的刺激作用,胃腸功能差的人,特別是慢性胃腸道炎癥患者,喝新茶易引起胃痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。
因此,專家建議,春茶買回來后最好放置一段時間,等茶中的多酚類物質自動氧化,對胃腸的刺激降低以后再喝。江和源還提醒大家,選購春茶時不要買太潮的,否則茶葉不易保存,很容易發霉。
選茶葉
從習慣來講,有些人愛喝綠茶,有些人愛喝紅茶,還有一些人愛喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性,可能和當地的氣候條件、人文條件有關,沒法說誰好誰壞,可以選自己愛喝的茶綠茶澀是怎么回事葉。
從營養健身角度來講,紅茶比較適合于身體較虛弱的人,如果在其中加些糖,效果會更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調經的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助水仙茸勾茶于減肥;綠茶的解毒效果更佳,對體內毒素較多的人有好處。
選茶具
茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯,日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了,還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質的等。由于日常工作較忙,所以往往一杯茶要分幾次喝,中間往往會蓋上蓋子防灰塵,這樣回頭來再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯,由于透氣性好,所以茶不容易變味。
選水
《茶經》中說山泉水最好,江河湖水次之,井水要差一些;現在還有自來水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇,但是對于普通大眾來說,用自來水最常見,不過用自來水沏茶,最好用無污染的容器,先貯存一天,待氯氣散發后再煮沸沏茶為好。