廣東名茶有哪些
發布時間:2025-11-04 點擊:23
1、鳳凰單叢
鳳凰單叢茶成茶于明代,正式命名于清代中期,是我國著名的烏龍茶品種之一,也是中國傳統名茶之一。產于廣東省潮州市鳳凰山一帶。
另有廣東饒平縣一帶也盛產單樅茶,尤以白葉、赤葉等品種著稱,被稱為“嶺頭單樅”。
尤其需要說明的一點,現今風靡全國的功夫茶沖泡方式,便是由潮州傳出。
單叢茶品系類似武夷巖茶,其茶樹的品種繁多,已統計具有自然花香型的79種、天然果味香型12種、其他清香型16種。按香型分為黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香十大香型。
鳳凰單叢茶外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然花香;湯色清澈黃亮,葉底邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘,具有獨特的山韻品格。
2、英德紅茶
英德紅茶創制于1950年代后期,屬于新制名茶。英紅九號紅茶是英德紅茶的代表品種。在1990年代,由英紅九號品種制成的“金毫茶”,是國內大葉種紅茶類高端名茶的開山之作,被譽為“東方金美人”。產于廣東英德市一帶。
英紅九號的外形秀麗,色澤金黃,金毫滿披,湯色紅艷,香氣花香持久,滋味嫩鮮,醇濃甜爽。
3、客家炒茶
客家炒茶沿襲自明代,在中國南方廣為流傳,廣東省境內,韶關、肇慶、清遠、河源、惠州、梅州、潮州、揭陽等地均有生產。其俗,不講求外觀,色暗啞,味苦澀,不登大雅之堂;其雅,深入民心,是嶺南茶文化不可或缺的組成部分。
客家炒茶的索緊結實,色澤青黛起白霜,沖泡時茶水綠中帶黃,濃香撲鼻,入口時香氣飽滿持久,滋味濃厚,回甘醇綿。
4、白毛茶
白毛茶是中國特種名茶。在廣東有仁化白毛茶、樂昌白毛茶、丹霞白毛茶等品種。其中仁化白毛茶聞名于清代中期,是中國歷史名茶之一。產于廣東省韶關市仁化縣一帶。
仁化白毛茶具有芽頭肥碩、茶毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香味四大特點。仁化白毛茶內含物特別豐富,具有濃、醇、鮮、爽、香的品質特征。
5、合籮茶
合籮茶始于清代乾隆年間,是廣東歷史名茶之一。產于廣東省信宜市金垌鎮一帶。
信宜合籮茶外形緊結、多毫、呈翠綠色,湯色呈淺綠色且清澈明亮。清香持久,滋味濃醇,鮮爽可口,并帶有自然花香味。
6、古勞茶
古勞茶起源于宋元時期,在清代乾隆年間為盛產期。是廣東歷史名茶之一。產于廣東高明市及鶴山市的古勞墟至西樵山一帶。
古勞茶的條索緊結,色澤銀灰顯毫,香氣高純持久,湯色綠而明亮,葉底細嫩勻整,滋味醇和回甘。
廣東省名茶品種不多,唯一青一紅(單叢茶與英德紅茶)最為知名。其余較為知名的茶葉還有:
產于梅州豐順縣龍崗鎮馬圖村一帶的馬圖茶;
產于梅州蕉嶺縣徐溪鄉黃坑村一帶的黃坑茶;
產于梅州市清涼山區的清涼山茶;
產于梅州興寧市一帶的興寧梅子綠茶;
產于梅州興寧市一帶的南華大葉奇蘭茶;
產于梅州豐順縣譚山鄉一帶的龍星水仙香茶。
廣東省雖不是產茶大省,但廣東卻是中國茶文化傳播最為重要的省份之一。現如今,廣東省珠三角地區是全國最大的茶葉流通集散地。廣東早茶的“一盅兩件”,廣東潮州的“功夫茶藝”,早已聞名全國。飲茶的習俗,早已深入廣東民間,茶文化亦于市井俚語間傳播與流傳。