我們都應(yīng)該知道茶葉品質(zhì)的好壞受多種因素的影響，其中一個(gè)就是茶葉采摘時(shí)間，還有茶葉的生產(chǎn)地，還有茶葉的保存時(shí)間，但是個(gè)人的口味不同，所以也很難給這些茶葉評(píng)出一個(gè)好壞，那么接下來就為大家介紹一下1725鐵觀音新茶好還是陳茶好。
1725鐵觀音新茶好還是陳茶好是相比較而言的，在習(xí)慣上，將當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉，稱為新茶。茶葉收購(gòu)部門的“搶新”，茶葉銷售部門的“新茶上市”，茶葉消費(fèi)者的“嘗新”，指的都是每年最早采制加工而成的幾批茶葉。但也有將當(dāng)年采制加工而成的茶葉，稱為新茶;而將上年甚至更長(zhǎng)時(shí)間采制加工而成的茶葉，即使保管嚴(yán)妥，茶性良好，也統(tǒng)稱為陳茶。
對(duì)于比較多的茶葉品種來說，新茶與陳茶相比，理所當(dāng)然地以新茶為好?！帮嫴枰?，喝酒要陳”，這是人們長(zhǎng)期以來對(duì)飲茶生活的總結(jié)。宋代唐庚的《斗茶記》中曾提到：“吾聞茶不問團(tuán)挎，要之貴新，水不問江井要之貴活。”新茶的色香味形，都給人以新鮮的感覺，稱之為“嶄鮮噴香”。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總有“香沉味晦”之感。這是因?yàn)椴枞~在存放過程中，在光、熱、水、氣的作用下，其中的一些酸類、酯類、醇類，以及維生素類物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化或縮合，形成了與茶葉品質(zhì)無關(guān)的其他化合物，而為人們需要的茶葉有效品質(zhì)成分含量卻相對(duì)減少，最終使茶葉色香味形向著不利于茶葉品質(zhì)的方向發(fā)展，茶葉產(chǎn)生陳氣、陳味和陳色。
看完了上面對(duì)1725鐵觀音新茶和陳茶的介紹，真的不好去比較1725鐵觀音新茶和陳茶，只能說各有各的優(yōu)點(diǎn)，各有各的長(zhǎng)處，也許有些人就喜歡新茶，但是其他的人就喜歡陳茶，這個(gè)也是不好說的，所以不管是什么茶，大家喜歡就好。