鮮嫩的普洱春茶因其滋味鮮爽、香氣濃烈，歷來備受追捧，但普洱春茶過于新鮮，非但無助保健，更可能引發疾病。剛采摘下來不久的茶葉由于沒有經過較長時間的放置，其所含的多酚類、醇類、醛類等物質無法得到充分揮發，因此，可能導致飲用者出現腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應，會加重腸胃疾病患者的病情。
同時，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經系統興奮，飲用者可能產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現象，神經衰弱、心腦血管疾病患者尤應高度警惕。
因此，飲普洱春茶不宜太新鮮。大家都知道普洱茶是越陳越香、越陳越好。但是綠茶新鮮可以飲用，但過“趕”也會引發相關疾病。因此新鮮采摘的春茶最起碼應存放半個月以上，等茶中的多種物質自動氧化后再喝，也就是說，清明采摘制作好的茶葉，要到谷雨后才能喝。
普洱春茶不是越早品質越好
春茶，可以說是一年中最先采摘的茶。但有不少人認準清明、谷雨這樣的節氣，認為不是這個時候采摘的茶就不能說是春茶。其實這種看法沒有把茶產地的緯度及茶山的高度考慮進去。
實際上，有的地方在清明前已經可以出產茶，而有的地方清明時節茶樹才開始發芽。這就是古人說的“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”。在有些高山地區，真正的春茶可能比南方要晚上十天半月。
春茶采摘由南至北主要是看太陽回歸北回歸線的進度，至關重要的因素是當地的溫度，如果沒有春寒，基本上上市時間不會有變化。
普洱“春尖”可以說是老天最寵愛的茶。經過整整一個冬季的休養，茶樹積蓄了豐富的能量，根據海拔和氣候的不同，從2月到3月第一批春芽就開始萌發了。從此時開始到谷雨以前所采的茶葉，都稱為春尖。一般情況下，春茶會因生長時段的雨量不同而有差別，生長采摘于早春清明節前雨量較少時的“明前春”，因營養豐富而被奉為上品。清明節以后的春茶，因雨水多，生長速度快，被認為營養和口感不如前者。在一些茶葉專家的眼中，也會將春茶地嚴格按采于早春、陽春、暮春而分為“春尖”“春中”“春尾”。“春尖”外形條索緊嫩，峰苗挺秀，色澤綠潤；其內質香氣飄香持久，湯肥嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠勻齊。云南和全國許多名優綠茶，皆是用明前帶芽的春尖烘青制成。而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
搶鮮的茶客翹首以待春茶上市，為了爭這批“早客”，國內一些茶葉產區的茶商開始發展大棚茶葉，但是大棚茶葉始終不能與棚外生長的茶葉相提并論。而每逢少量新茶上市之時，就有許多商家拿大棚茶或庫藏茶冒充名優綠茶。所以搶鮮的茶客們要多了解中意茶種今年當地的采摘上市情況，不要花了高價卻喝不到好茶。
另外，影響綠茶香鮮味的氨基酸主要分布在芽頭，影響香氣口感的茶多酚、咖啡堿就主要分布在第一、二葉，所以芽頭固然鮮嫩，但是口感的醇厚度還是需要葉片中的內物質作為支撐。有些春茶比如太平猴魁還要“兩葉一芽”更好。
所以它只要是今年頭春的春茶，這些鮮度香氣的物質要到恰當時候才足，而并不表示越早越好。