鐵觀音葉子嫩綠而又鮮嫩，有些可能就會認為它就是綠茶，其實并不是茶葉綠而就名為綠茶，它是烏龍茶的種類，屬于青茶，有些朋友不要把鐵觀音和綠茶搞混亂了，下面小編就帶各位了解下鐵觀音和綠茶有什么區別？
鐵觀音和綠茶有什么區別 ？
二者樹種不一樣，光看葉子就知道了，鐵觀音的葉子很厚，橢圓，不過綠茶的樹種也有很多種的，每一種也都不一樣，龍井樹種，碧螺春樹種，毛尖樹種等等。
主要區別在于制茶技術和工藝的差別上：綠茶是未發酵的茶，性質涼;鐵觀音是半發酵茶，性質溫性;普洱是全發酵茶，性質熱性。
從工藝上看各種茶的特點
1、綠茶是未經發酵的，鐵觀音屬于半發酵茶。鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類。綠茶是將采摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
2、鐵觀音，福建安溪人發明于1725-1735年間，屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表，介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。
綠茶和鐵觀音的保健功能
綠茶中還含有許多解毒因子，它們易與血液中有毒物質相結合，并加速其從小便排出。常飲綠茶還能防癌和降血脂，幫助電腦族抵御電腦輻射的作用。吸煙者多飲綠茶可減輕尼古丁的傷害.
鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
綠茶的特點是清湯綠葉，干茶是扁平狀，綠中帶黃，茸毛越少的越好，湯色杏綠明亮，香氣清幽，滋味鮮爽。
而鐵觀音的特點是綠葉鑲紅邊，泡開的茶葉會比較大，湯色密黃明亮，鐵觀音一般選用的都是比較成熟的兩葉或多葉片的茶葉制作，具有其特有的花香，且比較耐沖泡!
滋味醇厚甜鮮，較潤滑，有回甘，由于是半發酵工藝，它兼具了綠茶的鮮爽和紅茶的甜爽!
綜上所述鐵觀音不是綠茶，屬于青茶，但是兩茶都有各的好處和功效，因人而異，每個人的口味都不一樣，所以沒有區別之分。