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今天我們來(lái)介紹下，黃山毛峰傳承人謝一平先生。他是毛峰創(chuàng)始人謝正安的第五代傳人。他也是非遺的傳承人。由于生長(zhǎng)在茶葉世家，對(duì)茶葉從小就耳濡目染，從小就和茶打交道。十多對(duì)開始就學(xué)做茶了。正是因?yàn)檫@種環(huán)境和天賦，讓謝一平做出一道好茶。
謝一平小時(shí)學(xué)茶刻苦認(rèn)真
謝一平對(duì)小時(shí)候?qū)W茶的回憶說(shuō)，開始的時(shí)候不明白，后來(lái)慢慢自己去想，去摸搜。慢慢的掌握了添柴退火、看鍋的溫度、然后又學(xué)會(huì)了殺青。這些技術(shù)領(lǐng)悟，都是要聽、練、想的反復(fù)的過(guò)程得來(lái)的。
謝一平成為了一名出色的制茶師
功夫不負(fù)有心人，謝一平在18歲時(shí)已經(jīng)有一定的技術(shù)了。他已經(jīng)掌握黃山毛峰手工制作工藝，比如下鍋炒、輕滾轉(zhuǎn)、焙生壞、等工序已經(jīng)被謝一平熟悉掌握。再經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐學(xué)習(xí)以及屯溪茶校進(jìn)修2年，他成為了一名出色的制茶師。
1993年黃山市徽州漕溪茶廠
為了進(jìn)一步傳承黃山毛峰好茶、他在父輩人的說(shuō)服下，創(chuàng)辦了徽州漕溪茶廠，他將重鑄“謝裕大茶行”輝煌。
2006年 茶廠重組
2007年 為了更加好傳承以及發(fā)揚(yáng)，謝裕大籌建了“黃山毛峰茶業(yè)博物館”。博物館也充分的展示了黃山毛峰的文化內(nèi)涵。
黃山毛峰博物館照片
謝一平不負(fù)為黃山毛峰的傳承人，在他的帶領(lǐng)下謝裕大會(huì)更加輝煌，黃山毛峰讓更加多人喜歡！這些成就都與他的努力和擔(dān)當(dāng)脫不了關(guān)系！