古代茶書名著《茶疏》是明代茶書中最好的一本
發布時間:2025-09-02 點擊:45
明代許次紓的《茶疏》,可以說是明代茶書中最好的一本,也可以說是超出歷史的一本好茶書。
許次紓(1549-1604年),字然明,號南華,明錢塘(今浙江杭州)人。他勤學好問,博學多聞,嗜茶成癖,在飲茶之間,吟詩誦詞,自得其樂。他特別喜好旅游,見識很廣。
清代萬鶚《東城雜記》說: ?“許次紓……方伯茗山公之幼子,跛而能文,好蓄奇石,好品泉,又好客,性不善飲……所著詩文甚富,有《小品室》、《蕩櫛齋》二集,今失傳。予曾得其所著《茶疏》一卷……深得茗柯至理,與陸羽《茶經》相表里”。許次紓精于茶的品鑒,曾經得到過吳興姚紹憲的指教,故深得茶理。
《茶疏》撰寫于明代萬歷二十五年(1597年)。此書在《四庫全書總目提要》中存目,并有評語:“是書凡三十九則,論采摘、收貯、烹點之法頗詳。中間‘擇水’一條,誤以金山頂上井為中泠泉,考證殊為疏舛”。其主要刊本有:萬歷丁未(1607年)許世奇刊本、寶顏堂秘笈本、茶書全集本、居家必備本、欣賞編本、廣百川學海本(不全)、說郛續本(不全)、古今圖書集成本(不全)、占今說部叢書本、叢書集成本(即寶顏堂秘笈本的排印本)。
《茶疏》分為產茶、今古制法、采摘、炒茶、齊中制法、收藏、置頓、取用、包裹、日用置頓、擇水、貯水、舀水、煮水器、火候、烹點、秤量、湯候、甌注、蕩滌、飲啜、論客、茶所、洗茶、童子、飲時、宜輟、不宜用、不宜近、良友、出游、權宜、虎林水、宜節、辨訛、考本等項。