最近廣州天氣越來越暖和，時雨時霧，濕度每日漸升，我有預(yù)感，過不了多久那令人百般嫌棄的回南天就要?dú)⒌搅耍〉綍r候我們對回南天的感情，大概會更上一層樓？
尤記得去年那個令人記憶深刻的回南天，天氣沉悶得讓人透不過氣，連續(xù)多日踩著濕漉漉的地面回到家里，結(jié)果發(fā)現(xiàn)玻璃時常浮現(xiàn)水珠，廚房的抹布總愛發(fā)霉，曬了一個星期的衣服也總是不見干，心中異常灰色。
想到這里，嚇得我趕緊把花重金買來的陳皮普洱茶小心翼翼的藏好，心愛之物，豈能容它人糟蹋？
如何讓柑普茶平安度過回南天？嗯，這是一個問題。
大家都知道，回南天最令人吐槽的就是“濕”，所以這是一場與水分的戰(zhàn)斗。茶葉的吸濕性很強(qiáng)，據(jù)研究，一旦空氣濕度超過70%普洱茶就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。而陳皮本身中含有一定的水分及大量果糖，也極易受潮軟化，在回南天這樣的特殊時期，如果儲藏不當(dāng)，柑普茶分分鐘鐘會受潮變質(zhì)。
除此之外，柑果及熟茶本身如果干燥度做的不到位，劣變速度也會加快，而當(dāng)普洱茶含水量在13%以上時，變質(zhì)現(xiàn)象會特別明顯，影響口感不說，發(fā)霉變質(zhì)就堅(jiān)決不能再入口了，飲多了還可能誘發(fā)癌變，也只能忍痛舍棄了。
平時家庭儲藏柑普茶，為防止茶葉變質(zhì)，除了要購買干燥到位的茶品外，回南天濕度大，對于包裝不防水的柑普茶要避免其暴露在空氣中，需使用防水防潮的藏茶容器并放置于干燥處，有必要還可以用麻布袋或無紡布袋裝好活性炭或生石灰置于容器里除濕，避免茶葉受潮霉變。
而對于較大的儲藏場所，可采取適當(dāng)?shù)慕禎穹绞剑ㄈ绯闈駲C(jī)等）降低空氣中的水分，同時，大件的產(chǎn)品不要直接放在地面上，也不要貼墻放。
對于懶癌患者，選對好茶尤顯重要，潤元昌陳皮普洱產(chǎn)品大多是綿紙+相對密封獨(dú)立包裝+不透光罐體，多層保障保存起來會省事很多，只要你不要讓其長期置于濕漉漉的地板上，防水防潮都不是事，保你正宗好滋味。
但如果購買的柑普茶真的受潮了，也不要太痛心疾首，針對受潮程度輕的柑普茶可能還有方法補(bǔ)救
剛開始受潮的柑普茶，柑皮稍微有些發(fā)軟，香氣卻沒有明顯下降，也不見有霉癥，聞起來有些沉悶，茶葉也損失些香氣和清爽感，但品質(zhì)還尚可。
可以先可用烘干機(jī)低溫烘干，或者在陽光好的時候，拿出來晾曬，曬干之后收起來時，等其水蒸氣散發(fā)掉之后便密封起來。
但要注意的是，小青柑的白霜并不是發(fā)霉！
發(fā)霉小青柑
干果表面白色物質(zhì)有黏感；因?yàn)楦唐?nèi)囊水分高過表皮，一般遇潮會先從內(nèi)囊開始霉變；
聞起來不舒適，有異味、霉味甚至腐敗味；沖泡后的柑皮顯軟，手觸濕軟黏手；
由于霉菌的腐蝕作用甚至?xí)暗绞觳瑁共枭詈冢枞~長出綠毛、大片白色霉點(diǎn)。
身披白霜的小青柑
表皮的白色物質(zhì)為干燥粉末狀，聞起來香氣純正，不會蔓延到柑皮內(nèi)部及熟茶。詳細(xì)辨別方法請回顧你的小青柑是發(fā)了霉還是長了白霜？三招辨別soeasy
霉變茶有害身心，應(yīng)該果斷丟棄。但白霜不是霉變，已有相關(guān)的科研證明，白霜對人體品飲無害，所以不要錯把滿覆白霜的小青柑當(dāng)成霉變茶丟掉哦。