回眸世博金獎百年榮耀共繪“一帶一路”發展藍圖
全國綠茶手工炒制大賽遂川開賽
王慶王少玄出席肖洪波講話
5月6日，中國名茶“回眸世博金獎百年榮耀，共繪‘一帶一路’發展藍圖”主題系列活動啟動儀式暨“狗牯腦”杯綠茶手工炒制大賽在遂川縣文化藝術中心廣場開幕，來自全國10支代表隊的50名優秀炒茶選手參加比賽。當天，吸引了眾多群眾前來觀摩。圖為炒茶選手在遂川縣文化藝術中心廣場炒制綠茶。 記者郭弘毅攝
????本報訊(記者鄧勇偉)5月6日，中國名茶“回眸世博金獎百年榮耀，共繪‘一帶一路’發展藍圖”主題系列活動啟動儀式暨“狗牯腦”杯綠茶手工炒制大賽在遂川縣開賽，來自全國10支代表隊的50名炒茶高手同場競技，一決高下。中國茶葉流通協會常務副會長王慶，市委副書記、市長王少玄出席并觸摸水晶球啟動活動。市委副書記肖洪波講話。
????王慶在儀式上致辭，他指出，面對我國經濟發展進入新常態的新形勢，茶葉行業也由數量型向質量型發展轉變，傳統名茶更加注重原產地域品牌保護和產品特色精細化提升，名優茶的生產也向標準化和產業化方向發展。今年適逢中國名茶遂川“狗牯腦”榮獲巴拿馬世博會金獎100周年，希望遂川茶產業在傳承輝煌歷史基礎上，把握行業發展趨勢，在質量安全控制、綜合品質提升、品牌宣傳推廣等方面不斷努力，進一步提升茶產業的經濟效益和社會效益，推動茶農增收、茶企增效。
????肖洪波在講話中指出，此次舉辦的系列茶事活動，內容豐富，精彩紛呈。既有訪茶農、問茶事的媒體采風，又有學茶技、明茶禮的技能比武，還有講茶經、悟茶道的高峰論壇。他希望遂川縣以此為契機，通過承辦本次高質量、高品位、高水準的茶事推廣活動，進一步弘揚茶文化、提升茶品質、開拓茶市場、做響茶品牌、壯大茶經濟，搭乘“一帶一路”快車，讓“狗牯腦”茶香飄四海、聞名全國、走向世界。
????儀式結束后王慶、王少玄、肖洪波等領導和嘉賓還來到炒茶比賽現場，了解茶葉炒制流程和工藝，鼓勵選手高水平發揮，取得好成績。同時指出，全市各茶葉主產區要攥緊拳頭，聚焦優勢品牌，集中力量做大做強做優，把茶產業打造成富民興縣的支柱產業。
????近年來，遂川縣按照“茶業興則遂川興，茶葉名則遂川名，茶業強則百姓富”的理念，把茶葉產業作為富民強縣、壯大縣域經濟的支柱產業來抓，著力擴大種植規模、提高茶葉品質、延長產業鏈條、構建營銷網絡、打造統一品牌、培育弘揚茶文化，連續三年被列為全國重點產茶縣。目前，全縣茶葉種植總面積達20萬畝，年產茶葉3500噸。
????龍泉茶飄香
????□本報記者焦為豪
????茶山風光好，茶園景色新。
????5月6日上午9時，由中國茶葉流通協會主辦、遂川縣人民政府承辦的“狗牯腦”杯綠茶手工炒制大賽拉開序幕。大賽吸引了來自全國8個省市10支代表隊的50名隊員，他們聚集一堂，熟練應用各自的加工技巧炒茶，為茶鄉人民帶來了一場視覺與味覺的盛宴。
????鍋中嫩綠飽滿的茶芽在選手們的掌間上下翻飛，沁人的茶香在 空氣中飄散開來?！皻⑶嗍浅床璧牡谝坏拦ば?，也是最重要的一道工序。”當地選手鐘坤松一邊用手在鍋中翻炒、抖散鮮葉，一邊介紹道，狗牯腦茶加工有“兩次殺青”的特殊工藝，炒干全過程間歇一次，讓茶青在高溫中得到一次“呼吸”，不僅可以讓條索更緊結，也讓在蒸發臨界點上的茶內含物質得到最大限度的保存?！耙粵_沉底”的狗牯腦茶“越泡越有味、越喝越聞香”的特點正是源于這獨特的加工工藝。
????殺青之后是茶葉的揉捻，這可是一個力氣活。來自浙江代表隊的杜鑫義賣力地將殺過青的茶葉翻來覆去地搓團、揉捻。杜鑫義學習制茶不過一個月，但作為傳統手工制茶的新手來參加比賽，他對自己的成績卻很有信心。
????在進場右側中間的帳篷中，一個大家伙引來了人們的圍觀。安徽農業大學的選手在炒制過程中運用了一臺自己發明組裝的機器炒鍋。據介紹，這個大家伙通過加大曲率，使茶葉中的水分更容易蒸發，從而提高了工作效率，真可謂是“磨刀不誤砍柴工”。
????作為此次大賽的承辦方，遂川有著悠久的茶業歷史。狗牯腦茶因發源地為遂川縣西南隅的湯湖鎮境內的狗牯腦山而得名。早在1915年，狗牯腦茶就榮獲巴拿馬國際博覽會金獎，被譽為“頂上綠茶”，躋身世界名茶之列。近年來，該縣高度重視茶葉產業發展，出臺了一系列促進茶葉產業發展的惠民政策，堅持把發展狗牯腦茶產業作為帶領革命老區群眾脫貧致富的重要抓手，不斷加大茶葉品牌的保護和開發，切實提升茶葉的產品質量和品牌價值，真正把特色農產品做成了優勢大產業。
????搭乘“一帶一路”的快車，遂川迎來了茶產業發展的春天。該縣將按照“高標準、高起點”的要求，重點打造大廣高速公路沿線、高速連接線沿線、遂桂線、久營線“四線”茶葉長廊，向著茶園總面積30萬畝、茶葉總產量1.5萬噸、產值30億元的目標果敢向前。