關于普洱茶的各種說法較多：一會大葉種、一會古樹茶、一會干倉茶、林林總總經常讓人摸不著頭腦。其實普洱茶的分類遠沒有綠茶那么復雜，今天用思維導圖這個工具來理一理關于 “普洱茶分類” 的話題。通過思維導圖就能一目了然地分清楚普洱茶的各種說法及分類了。
普洱生茶：是采用不發酵工藝制作的普洱茶。生普來自于鮮葉毛茶的自然陳放，不經過發酵工藝。新生普茶性桀驁不馴，茶湯渾濁，草青氣重，苦澀突出。在經過多年的陳化后，新生普猶如一匹被馴服的野馬，轉變為老生普，這時它的茶性也變的溫和了許多。表現為：苦能化甜澀能化甘；草青氣轉化為花香蜜香；內香突出鮮活旺盛。普洱熟茶：是采用 “渥堆發酵” 工藝制作的普洱茶。熟普經過發酵后，茶性變得溫潤醇和。
熟普茶湯紅棗般剔透飽滿，陳香濃郁，熟普精品中還有樟香、參香、藥香、荷香、等等。眾所周知，不苦不澀不為茶，在很多人的認知當中，苦與澀是判斷一款普洱茶好壞的標準。那，普洱茶的苦、澀、濃，就是霸氣？普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛料為原料，經過后期發酵加工制作而成的散茶或緊壓茶。