“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”解讀
閩東320萬(wàn)父老同鄉(xiāng)和全國(guó)數(shù)十萬(wàn)網(wǎng)友翹首祈盼的第三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)主題口號(hào)終于在9月初和廣大讀者見(jiàn)面了。作為這次茶博會(huì)主題口號(hào)的征集者和評(píng)委，本人試圖對(duì)入選的茶博會(huì)主題口號(hào)“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”做個(gè)粗淺的解析。
“茶道”是中華民族對(duì)世界文明的一大奉獻(xiàn)，也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分。早在唐代就有了“茶道”一詞，《封氏聞見(jiàn)記》記載：“又因鴻漸之論，廣潤(rùn)飾之，于是茶道大行。”與茶圣陸羽同時(shí)代的皎然和尚，在《飲茶歌》中也兩次提到了“茶道”一詞?？梢磺Ф嗄曛蟮慕袢?，筆者遍翻《新華辭典》、《詞源》、《辭?！返鹊裙ぞ邥瑓s找不到這個(gè)詞條。為什么我國(guó)歷代茶人、文人墨客沒(méi)有給“茶道”下個(gè)完好的定義?這也許是由于受老莊“道可道，十分道;名可名，十分名”以及“人法地，地法天，天法道，道法自然”等思想的影響。還有佛教也主張：“道由心悟”。假使硬要給茶道下一個(gè)定義，或許有可能淡化了經(jīng)過(guò)心靈去參禪悟道時(shí)產(chǎn)生的神奇感。
和中國(guó)茶人一樣，自從中國(guó)茶道、茶文化傳入日本后，日本努力茶道研討的人浩如煙海，而且涌現(xiàn)出許許多多諸如榮西、道元、村田珠光、千利休、“賣茶翁”、大枝流芳等茶學(xué)大家，可正兒八經(jīng)給茶道定義也是近幾十年來(lái)的事情。1977年，古川徹三在《茶道美學(xué)》一書中將茶道定義為：以身體動(dòng)作作為媒介而上演的藝術(shù)。久松真一先生則以為：茶文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、品德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面，其內(nèi)核是禪。
我國(guó)近現(xiàn)代專家、學(xué)者吳覺(jué)農(nóng)、莊晚芳、周作人、陳香白、張?zhí)旄５染鶎?duì)茶道下過(guò)定義，做過(guò)精辟的解釋。吳覺(jué)農(nóng)以為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享用，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段?！钡谝粋€(gè)把茶藝帶進(jìn)大陸的臺(tái)灣著名學(xué)者范增平先生指出，“茶道，是經(jīng)過(guò)茶的實(shí)際生活，在心路歷程中，凈治明相，察看自心現(xiàn)量，清除自己心靈所受的污染，善自心現(xiàn)，遠(yuǎn)離塵垢，消弭懊惱，返本自心原本清凈的現(xiàn)實(shí)，經(jīng)過(guò)茶的物質(zhì)性功能去作空性觀，體認(rèn)眼耳鼻舌身意六根及其外境對(duì)象色聲香味觸法六塵的因緣和合?！笨偠灾袊?guó)茶道思想融合了儒、道、釋諸家的精髓而構(gòu)成的，但其主導(dǎo)思想是儒家思想。
茶學(xué)大家莊晚芳把茶道精神總結(jié)為“廉美和靜”，茶學(xué)泰斗張?zhí)旄Ｌ岢隽恕皟€清和靜”四字真言。“靜”即“寧和”、“安靜”?！鞍察o”二字的內(nèi)涵極端豐富，比方“安靜致遠(yuǎn)”是中國(guó)人最常運(yùn)用的人生“座右銘”。蘇軾說(shuō)：“神以靜舍，心以靜充，志以靜寧，慮以靜明，其靜有道。”宋徽宗稱飲茶可以“清和淡潔，韻高致靜”。老子曾說(shuō)：“靜乎，天地之鑒也，萬(wàn)物之鏡也。”天地間，最博大，最自由的是人類的心靈，法典規(guī)章、困難險(xiǎn)阻或許會(huì)限制人們的行為，但沒(méi)有任何力量能封鎖人的心靈。心靈的寧和與安靜，人與萬(wàn)物的平等相處，這種寧?kù)o便是道，即我們中華民族世世代代孜孜以求的“天人合一”的和諧之道。
儒家以為茶有德，唐代劉貞亮把飲茶的益處總結(jié)為“十德”：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶償味道，以茶養(yǎng)身體，以茶可行道，以茶可雅志。茶圣陸羽在《茶經(jīng)·一之源》中明確指出：“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人?！边@里的“儉德”可明白為操行端正，有操守，不縱容。即經(jīng)過(guò)飲茶活動(dòng)，可以熏陶情操，使自己成為具有儉樸、高尚品德的茶人。當(dāng)今社會(huì)，物欲橫流、金欲遍地、肉欲熏天，心氣浮夸之人爭(zhēng)名于朝、爭(zhēng)利于市，尤其是身處金融危機(jī)之際，人們更需求內(nèi)心的安寧，人文的反思，禁得起各種引誘，而“安靜有德”才是國(guó)人的立身處世的原則和核心價(jià)值觀。
由此可見(jiàn)，“寧德”既是茶道精神的最高境界，也是一切茶人終身為之打拼的目的。我想，中華文明歷經(jīng)數(shù)千年而不曾中斷，就是由于我們的民族具有“謙遜安靜、耿直好心腸、寬容仁愛(ài)、祖先后己”的高尚品德。德國(guó)偉大的詩(shī)人兼思想家歌德在1927年和愛(ài)克曼說(shuō)話時(shí)，對(duì)中國(guó)人的思想感情及品德水平大加贊賞。他以為西方人應(yīng)向中國(guó)人學(xué)習(xí)。與此同時(shí)，寧德又是第三海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)的舉行地。寧德產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從霞浦出土的晉代茶具，可以追溯到西晉溫麻縣治時(shí)期;從日本空海法師入唐時(shí)在閩東登陸并在建善寺初次接觸茶葉，后又將中國(guó)“制茶常識(shí)傳布(日本)國(guó)內(nèi)”的記載，可見(jiàn)唐代寧德已有茶的對(duì)外傳播。日前，寧德全市的茶樹(shù)品類、茶園面積、產(chǎn)量均居全國(guó)產(chǎn)茶地(市)之首位。以“茶道寧德”做為這次盛會(huì)的主題口號(hào)，真可謂機(jī)緣巧合，妙趣橫生。
主題口號(hào)的后半句“緣結(jié)兩岸”是對(duì)“茶道寧德”的進(jìn)一步補(bǔ)充，并突出茶博會(huì)的次要參與者———海峽兩岸的茶人茶商代表以及祖國(guó)大陸和臺(tái)灣寶島的歷史淵源。在新中國(guó)60周年華誕的金秋，血濃于水的兩岸同胞之所以可以歡聚一堂，品茗論道，同敘親情，共話發(fā)展，不都是因茶結(jié)了“緣”嗎?正所謂有緣千里來(lái)相會(huì)。
眾所周知，閩臺(tái)兩地有割舍持續(xù)的地緣、血緣、文緣、商緣、法緣關(guān)系。與全國(guó)其他省份相比，兩地交流擁有著時(shí)間空間的絕對(duì)優(yōu)勢(shì);而茶產(chǎn)業(yè)與茶文化更是一脈相傳的。福建省是烏龍茶的故里，有一千多年的茶文化歷史。福建產(chǎn)茶最早的文獻(xiàn)記載，見(jiàn)諸南安縣豐州的蓮花峰摩崖石刻。比陸鴻漸的《茶經(jīng)》一書還要早三百多年。從歷史上看，臺(tái)灣茶葉生產(chǎn)的開(kāi)創(chuàng)者，是從福建移居臺(tái)灣的先民。閩臺(tái)行為茶文化也大同小異。行為茶文化是人們?cè)诓枞~生產(chǎn)、消費(fèi)過(guò)程中商定俗成的行為模式。如：“吃講茶”，“施茶會(huì)”，畬族“新娘茶”，茶禮、茶俗及茶藝等表現(xiàn)方式。還有，閩臺(tái)兩地沖泡烏龍茶的茶具、茶藝表演，基本上是相反的。閩東和臺(tái)灣隔海相望，一衣帶水，兩地土壤、氣候、制茶工藝、飲茶習(xí)慣等都類似。有“臺(tái)茶之父”之稱的吳振擇就是福安人氏。
善哉!“茶道寧德，緣結(jié)兩岸”。置信經(jīng)過(guò)茶博會(huì)的交流、溝通、合作，海峽兩岸的炎黃子孫會(huì)愈加寧和、更快發(fā)展，愈加充實(shí)、更有教養(yǎng)，愈加健康、更多福祉。(姜蘭子)