關(guān)于普洱茶的泡法有很多，但是說法都是比較簡單的，大家都是依葫蘆畫瓢，對不對其實(shí)自己也不清楚，因此，如果是愛茶的人士，對于普洱茶的泡法要求自然會更高，那怎么樣沖泡普洱茶會更好呢?先了解普洱茶的茶性，這樣才能更好的掌握泡茶的度。
普洱茶的作用之所以這么多，大部分源于普洱茶內(nèi)部物質(zhì)的變化，因此，想掌握普洱茶的泡法，自然不能不了解普洱茶的內(nèi)質(zhì)變化，也就是普洱茶的茶性。普洱陳茶內(nèi)部所含的物質(zhì)包括萜烯類、醛酮類、酚類、芳環(huán)醇類、雜環(huán)化合物、內(nèi)酯類、碳?xì)浠衔铩?br>那普洱茶的內(nèi)質(zhì)是怎么變化的呢?內(nèi)質(zhì)會影響普洱茶的泡法。而影響內(nèi)質(zhì)變化的主要是普洱茶的后發(fā)酵。所謂“后發(fā)酵”是普洱茶不完全發(fā)酵的工藝，就是把制成的的云南大葉種曬青茶、青毛茶，通過人工渥堆進(jìn)行發(fā)酵處理，或者長期存放逐漸轉(zhuǎn)化，在這過程中后發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生了變化形成了色澤、品味的特殊變化，而形成了另類特有的云南普洱茶新品類。
普洱茶發(fā)酵過程中，茶葉原料的質(zhì)地不同，發(fā)酵程度也不同，云南大葉種茶較肥厚，葉中水分貯存豐富，易于發(fā)酵。適合存放在干燥、沒有異味、通風(fēng)的地方，自然發(fā)酵的時間就長，從而使原有的云南普洱茶具有了某些新的特性。
經(jīng)過發(fā)酵陳化的普洱茶，不僅普洱茶的作用更溫和，也漸漸具備了越陳越香的特質(zhì)，在普洱茶的泡法中，普洱茶陳化時間越久，內(nèi)質(zhì)越不容易揮發(fā)， 這就需要更高的水溫，極品的普洱茶還需要小壺沖，鐵壺煮，這樣才能喝到了湯色紅濃，滋味醇和，具有陳香的普洱茶。