普洱茶四大產區：普洱產區、臨滄產區、勐海產區、易武產區；四大產區不同的樹種、風土、溫濕度都有可能影響茶品滋味的風格特征，甜香柔軟？細膩油潤？高刺激高內含物質？就像我們吃的水果，不同品種，不同環境種植出來的口感也是大不同的。一方水土養一方人，同樣，一方水土也養一方茶，普洱茶講究山頭，最大的原因就是不同山頭的普洱茶表現出來的品質不同，無論是從香氣、滋味、口感等各方面來說，不同山頭都有不同的表現。
除了山頭，喜歡喝普洱茶的茶友們肯定都聽說過，云南的普洱茶有江內茶與江外茶之說。江，瀾滄江；江水以東，即為江內，有易武、倚邦、蠻磚、莽枝、革登、攸樂六大古茶山；江水以西，即為江外，有南糯、勐宋、帕沙、賀開、布朗、巴達、曼糯、小勐宋、景邁九大茶山。隔著一條江，或者一座山，又或者是山的不同面，生長的茶，都不一樣，那么，是什么造就了普洱茶的一山一味呢？
普洱茶樹，每一個山頭都有不同滋味，不同的生長環境決定了普洱茶不同的滋味，在土、光、溫、水的共同作用下，決定了她們最終的滋味魅力。
因為一山一味的特性，許多生產普洱茶原料的山頭因此而出名。比如我們經常看到和聽到的冰島、班章、易武、景邁等，這些地方生產的普洱茶，要么茶性濃烈，要么水路細滑，要么香氣突出……總之都有各自顯著的特點。為什么會這樣呢？
從植物學的角度來說，不同地域，最適宜生長的茶樹品種也有不同。大范圍來看，普洱茶原料產地的地理位置分布差異并不大，但影響茶樹生長的土壤、海拔、氣溫、降水等因素的差異，卻造就了每個地區生產的茶葉，在香氣、滋味、口感等方面的表現都有較大區別。也就是說，是茶樹品種的不同，以及影響茶樹生長的外部條件的不同，共同造就了普洱茶的一山一味。
影響普洱茶一山一味的因素有哪些？
1、茶樹品種不同：不同的茶樹品種有不同的植物特征。
2、生長地域不同：不同地區生長的茶樹，環境差異很大。
3、制作工藝不同：手工、機器炒茶的差異等。
以上內容就簡單分享到這里，云南茶山千百座，不同的地理環境、茶樹的品種、土壤、溫度、陽光的照射、制作工藝等等，都有可能影響著茶湯滋味，而也就是這些因素，才成就了普洱茶的一山一味！