蒙頂茶，據古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。甘露三年（公元前53年），吳氏在蒙頂植茶成功之后，蒙山茶農歷經東漢、三國
兩晉南北朝，將蒙茶繁育、擴展到整個蒙山全境，到唐代，蒙山茶已發展到相當大的規模，品質和數量都超過了其它地區，并在中國享有很高的聲譽。
唐玄宗天寶元年（公元742年），蒙頂茶成為貢品，作為土特產入貢皇室。
憲宗元和8年（公元813年）李吉甫撰《元和郡縣圖志》：嚴道縣蒙山在縣南十里，今每歲貢茶為蜀之最。
公元816年楊曄《膳夫經手錄》記：“蜀茶得名蒙頂，于元和以前束帛不能易一斤先春蒙頂?！?br>公元825年李肇撰《唐國史補》：劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一。
文宗開成5年（公元840年）蒙頂茶傳入日本。
唐宣宗大中十年（856年）楊燁的《膳夫經手錄》說：“蜀茶得名蒙頂，元和（唐憲宗年號）以前，束帛不能易一斤先春蒙茶，是以蒙頂先后之人竟栽茶以厚利，不數十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”?？梢姰敃r蒙頂茶之興旺、之珍貴，而且成了“蜀茶”的代表，蜀茶皆因蒙頂而出名。
宋神宗熙寧7年（公元1074年）、9年（公元1076年）提舉茶馬司先后在名山、百丈設置“茶場”，盡“榷”全縣茶葉。
神宗元豐4年（公元1081年）皇帝下詔：“專以雅州名山茶為易馬用”。
徽宗建中靖國元年（公元1107年）重申神宗原詔：“用名山茶易蕃馬”并“定為永法”。
孝宗淳熙13年（公元1186年）蒙頂茶創始人吳理真，被封為“甘露普慧妙濟禪師”。
明清時期，茶業日益繁榮，各地名茶更加普遍，茶書、專著也越來越多，蒙頂茶在激烈競爭中仍以質量取勝。
清蒙頂“仙茶”演變為皇室祭祀太廟之物，“皇茶園”外所產茶葉，開始列為正貢，副貢和陪貢。
德宗光緒32年（公元1906年）名山王恒升、李裕公等18家茶商，為抵制印茶侵銷西藏，集資5萬兩白銀籌建“名山茶葉有限公司”。
公元1937年名山縣成立茶業同業公會，入會會員172人。
1958年名山縣組織800余人上蒙頂山開荒種茶。并以凈居庵為場部，建立了茶葉培植場。
1959年“蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一。
1963年成立“四川省國營蒙山茶場”。1979年國營蒙山茶場李家光等人在蒙頂山中部海拔1400米處柴山崗婁子巖，發現四株千年古茶樹。
1981年“蒙頂”商標在國家工商總局注冊2003年“蒙山茶場”改制為“四川省蒙頂皇茶茶業有限責任公司”。
2004年《世界茶文化蒙頂山宣言》在蒙頂山發表，明確了蒙頂山是世界茶文化的發源地，世界茶文明的發祥地，確立了蒙頂山是世界茶文化圣山的地位。
2010年“蒙頂”獲得了四川省著名商標稱號，蒙頂皇茶是唯一擁有蒙頂茶商標的公司。