茶葉有老少之分，你知道嗎？在茶的世界里，有“年輕貌美的”也有“老態(tài)沉穩(wěn)”在這里我們要說的不是茶葉保存的年份，而是說“茶湯”的“老嫩”。
很多喝茶都喜歡喝前三道，因?yàn)椴璧木A都在前三道里面，無可厚非確實(shí)如此。前三道我們泡出來的茶湯是“嫩”，后三道茶湯自然就是“老”。前提是假設(shè)這茶壺沖泡六道。自然前三道最有價(jià)值，之后從第四道開始一泡不如一泡。
我們?cè)诰毩?xí)泡茶的時(shí)候，老師會(huì)要求你將各種茶泡的濃度均勻，而這所謂的濃度就茶喝在嘴里茶湯刺激口腔的一個(gè)強(qiáng)度。只有濃度刺激的強(qiáng)度基本一致，這泡茶就泡的不錯(cuò)了。這邊所說的茶湯濃度并不代表，茶葉的質(zhì)量就是一致的哦，就質(zhì)量而言還是歸類于茶湯應(yīng)該是一泡不如一泡。
所以我們泡茶的態(tài)度：就是將每道茶泡到最好，力求第一道茶湯的濃度，也要求第六道茶湯濃度跟第一道是一樣的。