一般來(lái)說(shuō)一款茶的好壞，多數(shù)人是很難拿眼睛直觀的看出來(lái)的。畢竟真正懂茶的人實(shí)在少之又少，而現(xiàn)在的市場(chǎng)嘛……9塊9包郵的西湖明前龍井都是可以隨便買到一大堆的。
給你講個(gè)笑話：直接拿公式套就可以了！
綠茶：觀色，沖泡
1，顏色淺綠。綠茶無(wú)論炒青、烘青還是蒸青，其實(shí)說(shuō)白了都是高溫殺青。在高溫殺青之后的茶顏色都不會(huì)過(guò)于養(yǎng)眼，否則就是在殺青工藝環(huán)節(jié)中出了什么問(wèn)題。
2，沸水沖泡。一旦你的茶在沸水沖泡之后熟湯氣明顯，苦澀味盡顯，那么你的茶品質(zhì)就令人堪憂了。
烏龍茶：香氣
主要說(shuō)一下單叢。單叢的品質(zhì)以香氣來(lái)判定：以清幽為上，濃烈為下。其實(shí)對(duì)于絕大多數(shù)的茶來(lái)說(shuō)，香氣太高往往都是不正常的，存在極大的“拼配”嫌疑，更別提加一些化學(xué)香精之類的了“拼配”了。
鐵觀音：顆粒、色澤、沖泡
目測(cè)市場(chǎng)上最亂的就是鐵觀音了，基本上很難買到正宗的。所以這些方法只做參考
1，顆粒飽滿。碎茶、茶渣較少的為好
2，顏色養(yǎng)眼。墨綠、中綠的，不要選顏色很淡的。這些簡(jiǎn)直都不知道是怎么來(lái)的
3，沖泡之后葉片肥厚，茶香悠長(zhǎng)持久，口味適中有回甜，拒絕有澀味的
4，沖泡度太概在6泡及以上為佳
武夷茶：各有不同
可分為武夷巖茶、正山小種和金駿眉。現(xiàn)在我們就分別來(lái)聊一下
一，巖茶
①，巖茶存在搖青，所以茶葉的完整度不會(huì)太高，只要不太碎就行。但是如果很完整，那你就要注意了
②，茶湯要求以順滑濃郁，香氣高純，回甘持久且明顯，巖韻顯著為好
③，耐泡度在4泡以上為佳
二，正山小種
①，茶葉完整，但不要求細(xì)小和均勻，小種干茶外形的細(xì)度與均勻度跟茶葉品種的好壞沒(méi)有直接關(guān)系
②，茶質(zhì)濃郁，口感清甜順滑，香氣純凈，回甘明顯
③，耐泡度在6泡以上為佳
三，金駿眉
①，茶葉芽頭越多越好，最好全是芽頭。且芽頭越飽滿，越完整為好
②，茶湯濃郁，口感清甜醇爽，香氣純凈，回甘持久
③，耐泡度在8泡以上最佳。有些人會(huì)說(shuō)，我們家的金駿眉可以沖泡12次，純熟胡扯的，你讓他試試看就知道了
【總結(jié)】總的來(lái)說(shuō)，的品質(zhì)好壞，可以通過(guò)色、香、味、形四個(gè)方面的來(lái)評(píng)價(jià)，通常采用看、聞、摸、品進(jìn)行鑒別。即看外形、色澤，聞香氣，摸條索，開湯品嘗。