鐵觀音春茶過些時日即將全面上市了，對于廣大的茶葉愛好者來說，如何才能購買到好的鐵觀音茶葉，恐怕是個較為關心的話題了。下面鐵觀音100茶葉網帶您一起看看購買鐵觀音春茶應注意什么？其實，購買鐵觀音春茶如果能夠注意好以下幾點那就基本ok了。
1， 并非色澤越綠越好：
有些茶友認為“維綠是從“，不可否認，綠色的鐵觀音有一部分的確是好茶，但是好茶也是有前提的，鐵觀音顏色傳統正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調，攤開葉底可看到一些因發酵而紅變的邊緣（即綠葉紅鑲邊），因此，綠色的鐵觀音還必須有“綠葉紅鑲邊”這個特征才能算是優質茶葉。但是，有些人將“清湯綠水”這個綠茶的特征視為鐵觀音的特征。
2 ，并非口感越酸越好：
拖酸、拖補、消青等非傳統工藝加工的鐵觀音，頭幾遍搖青很輕，將做青（發酵）時間延長到次日下午之后才殺青，產生一種“酸”的味道，讓人們錯誤的以為這就是觀音韻。其實，這是一種輕栽培重攤青的做法，有些茶農不是從土壤改良、生態保護、有機栽培等技術下功夫，而是通過改變加工工藝制造所謂的“酸”，誤導了人們以為酸就是韻。
真正的有“韻”的鐵觀音茶葉，是正味鐵觀音，其主要特征是：掀蓋即能聞到一股濃濃的“午菜味”，何為“午菜味”，這里小編和大家科普一下，鐵觀音茶青在晴朗天氣，在11點以后，在太陽的照射下就會散發出的茶香味，我們通常喝到的“觀音皇口”“觀音味”“韻口”這些優質茶葉的香味就是從“午菜味”濃縮而來，這也是為何采摘鐵觀音茶葉需要晴好天氣的原因。
3 ，并非新樅就好：
有些人認為，鐵觀音新樅品質最好。其實，鐵觀音茶樹的生理年齡很長，達到百年以上，適合采摘加工的經濟年齡3-60年左右（當然最好的茶齡3-10年）。實踐證明，樹齡十年左右的鐵觀音茶樹做出來的品質也有不差于新樅，而且香氣濃郁，內涵豐富，口感醇厚。
當然，不管是新樅還是老樅，都要采用科學栽培管理措施和具備良好的土壤環境條件，才能促使茶樹強身健體。不過，就同一技術、同一時間、同一地點采摘制作的茶葉，新叢鐵觀音的質量會更高。盡管如此，新叢鐵觀音好不好很大程度上還是取決于制作技術。
4，并非某個特定地方的茶葉就好
這是個比較籠統的說法，就均勻化而言，有些區域的茶葉的平均質量會比較高，但是值得一提的是，這些區域里也有低質量的茶葉，因此也不能一概而論。
5， 傷胃問題：
歷史以來，從沒有茶傷胃之說。以茶性來分，綠茶偏涼，紅茶偏熱，烏龍茶性平，傳統鐵觀音發酵足夠，養胃潤腸。濃香型鐵觀音和發酵足夠的清香型鐵觀音，有較多的茶色素（以茶黃素、茶紅素為主），中國胃病專業委員會近年來組織全國消化界開展了茶色素的臨床應用研究取得了十分喜人的成果.因此濃香型鐵觀音比較養胃。提醒大家注意的是，那些所謂的拖酸、拖補型、消青的鐵觀音，對胃腸是有傷害的，針對于這類茶葉，小編建議先儲存15天后再喝比較科學。
6，添加香精問題：
最近在網上看到這樣的流言，說鐵觀音參了香精。小編在此嚴正批評，此說法屬于“以訛傳訛”根本就是無稽之談。鐵觀音茶葉制作好的話，本身的香氣就很強，茶葉的香氣均來自茶葉自身化學物質的轉化，這是因為鐵觀音特殊的制茶工藝的精湛及本身含有最高芳香類物質，無需添加香氣。
其次，高質量的鐵觀音最忌諱的是“雜味”，而低質量的特觀音又沒有參的價值性，在而到底存不存在“香精”還是個問題。
擴展閱讀——傳統鐵觀音春茶如何辨別優劣與品鑒傳統鐵觀音春茶是什么味道？隨著鐵觀音春茶的上市時間越來越近，所有的茶企也做好了跨季銷售的準備工作，真是“”萬事俱備只欠東風“”了。在安溪縣政府的大力倡導和支持下，相比往年，今年鐵觀音行業掀起了一股回歸傳統的風潮，整個市場大力推廣傳統工藝。“”傳統工藝鐵觀音“”這個關鍵詞也在眾多的茶葉愛好者們口中流傳，也逐漸地被全國人民所熟知。
此外，以茶王賽、品鑒會等茶事活動為依托，吸引消費者的營銷模式依舊廣受熱捧，各地的茶王賽事也在火熱的籌備當中，全國各地呈現出欣欣向榮的大好局面。
記者報道，“從5月開始就是銷售旺季了，因為臨近春茶，茶商也要開始逐步預熱市場。”昨日，在蘇州從事鐵觀音銷售的茶商高先生表示，相比去年，今年鐵觀音市場有所回暖，銷售額大約增長百分十右。與此同時，消費者逐步回歸理性，每斤價格在300元左右的茶葉最受歡迎。
何為“”傳統“”
什么叫傳統，簡單來說，安溪茶農長期以來的傳統手工制作茶葉。日前記者走訪市場，發現今年的鐵觀音更重“傳統”這個關鍵詞。“這些年，鐵觀音市場也曾受到一些沖擊，諸如稀土超標、傷胃之類的以訛傳訛的言論流傳于市場。針對這些問題，去年起，縣政府就開始謀求新的解決方式，故推出了‘傳統香’這個概念。”另外，安溪縣政府也出臺了其他的一些舉措，并且已經很好的落實。例如，農藥統一配送，包括肥料等一些茶葉必須品，都做了統籌安排，這也為鐵觀音茶葉的安全問題做好保障，很好解決了消費者的后顧之憂。
傳統鐵觀音春茶的特點
行好韻負責人高永文表示，所謂傳統香就是按照傳統做法制作鐵觀音。即：采用自然萎凋的方式，而且發酵程度較高，達到半發酵程度。此外，茶葉后期還經過了一定的烘焙，較干燥，還暖胃。
據稱，雖然，傳統鐵觀音的顏色不如清香鐵觀音來得綠，條索也未必有之前流行于市場的鐵觀音條索好看，但傳統鐵觀音更健康，不傷胃，而且不需要放冰箱也能較好的保存原有的滋味，就口感而言，傳統鐵觀音口感更為細膩，順滑，并且醇厚。另外，耐泡度方面也表現優異。
傳統鐵觀音春茶銷售模式
茶事策劃人鐵哥表示，在營銷方式方面，今年傳統茶企也做出了不少的創新。如，成立共同品牌，推廣國標茶，傳統香，為中小茶企解決了產銷問題。此外，目前大多數的茶企都是以銷量產，避免了產能浪費。
主動出擊：值得一提的是，近年來，鐵觀音茶企也一改等客上門的營銷方式，轉為主動出擊，積極滲透，走進企業、商圈、院校，實現跨界互動，讓消費者在品鑒中了解茶葉，進而購買茶葉。
傳統鐵觀音春茶如何品鑒？
那么，作為消費者，最關注的是如何判別一泡傳統鐵觀音是什么味道？對此，首屆安溪鐵觀音制茶工藝大師、國家高級評茶師王輝煌表示可以從茶葉的香氣、湯色、滋味、葉底等多方面進行衡量。
“最重要看香氣和滋味，如果以100分計，一泡茶的香氣占35分，而滋味則占30分。”王輝煌表示，要看一泡茶的好壞，關鍵在于口感。以鐵觀音為例，通常有蘭花香、桂花香、花果香等幾種香氣，還有生參香、牛奶香等較為罕見的香氣。除此之外，“”鐵觀音大皇口“”香味也出自于傳統制作工藝。
對于消費者來說，買茶時除了根據自己的喜好做判斷，還需注意鐵觀音的香氣最好要柔，味道要歸中，不要零散。以高而長為好；高而短次之，低而短最差。
據稱，在專業的茶葉審評中應遵循“八因子評茶法”這一標準，具體分為外形審評和內質審評。外形審評包括顆粒（條索）、色澤、整碎、凈度。內質包括香氣、湯色、滋味、葉底。
而在外形評審中，鐵觀音顆粒評比簡潔度，高級茶要求肥壯、結實沉重。低級茶粗松、輕飄。色澤一般要求鮮綠油潤為佳。整碎要求完整，短碎為次，凈度要求凈梗片少。
“茶葉好不好，開湯見分曉。”王輝煌介紹說，在內質評審中，湯色審評主要從色度、亮度、混濁度三方面評比。清香型鐵觀音要求湯色淡金黃色，濃香型鐵觀音要求金黃明亮，陳香型鐵觀音則以橙黃、橙紅色茶湯為佳。
到底傳統鐵觀音春茶是什么味道？鐵觀音的滋味以醇厚鮮爽回甘為好，淡薄苦澀粗異為次。鐵觀音葉底主要是看其柔軟程度。葉底柔軟，表示原料嫩度好，葉底葉質粗硬，表示原料粗老。葉底色澤軟亮，表示發酵正常。鐵觀音葉底以肥厚、軟亮、勻整為佳，青紅、欠勻、硬、花雜為次。