巴山雀舌屬于什么茶類
發(fā)布時間:2025-09-22 點擊:31
巴山雀舌是四川省萬源市主產名茶,屬綠茶,外形扁平勻直,色澤翠綠,湯色黃綠明亮,香氣鮮嫩,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠鮮活,形似山雀之舌,尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。
巴山雀舌茶簡介
巴山雀舌茶葉以富含硒而出名巴山雀舌產于四川省萬源市。因形似山雀之舌而得名。茶葉以富含硒而出名,享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。
茶葉以富含硒而出名,抗氧化能力強,能清除水中污染毒素,故具有延緩衰老,防癌抗癌,抗高血壓,防止色素堆積,增強機體活力,防輻射等作用。
精選自巴山腹地素有“萬寶之源”之稱的萬源市,是國家級富硒綠茶標準化示范區(qū),茶品無污染,內含物豐富且比值協(xié)調,天然富含人體所需微量元素“硒”。茶區(qū)地理環(huán)境優(yōu)越,山巒起伏,植被茂密,相對濕度大。土壤肥沃ph值偏酸,適宜于茶樹生長。茶樹為四川中葉群體種。
巴山雀舌采制工藝
1、采摘
特級雀舌在清明時節(jié)采制,谷雨后采制一、二級茶,標準分別為一芽一葉初展和理條手法:以單手雙手交替進行,手指伸直抓茶,輕輕拉回,茶從拇指虎品中甩出,手指、掌稍帶力,兼用壓、捺、拓、抓、帶、甩、抖等手勢。
成品外形扁平勻直,色澤綠潤略顯毫;香氣栗香高長,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。
2、加工制作流程
1.攤青2.殺青3.理條壓扁4.攤晾5.隔離整形6.攤晾7.輝干8.攤晾9.烘焙提香10.攤晾11.儲存
巴山雀舌成品外形扁平勻直,色澤綠潤略顯毫;香氣栗香高長,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮;葉底嫩勻成朵。巴山雀舌是綠茶類中風味獨特,昂貴的稀有品種之一,市價格比較高,含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右,氨基酸含量也較高。具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對現代疾病,如輻射病、心腦血管病等疾病,有一定的藥理功效。