簡單來說就是熟普比生普多了道人工渥堆發酵的程序。所以生茶(新)在茶性上有點接近綠茶，比較鮮爽。熟普比較溫和帶陳香。 熟茶適合現在喝 冬天暖胃養陽。生茶可以收藏。好的陳年生茶會升值。
另外您可以根據您的身體狀況飲用：
生茶：可以清理腸道，有降脂，提神,抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較 多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。.
熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,防治冠心病、降壓、抗衰老、預防便秘,利尿,養胃，較適合中老年人群及胃寒等人群。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，綠茶或其他輕發酵茶對愛茶之人而言，可能有“不可承受之輕“,而普洱熟茶卻有養胃養氣之功效，適合飲用。
沖泡時沒有什么特別的區分，不過要注意熟普沖泡時要特別注意把握時間，時間過長就會泡成醬油湯色，使得其湯色和味道發生很大的變化，會變苦。失去普洱的真味。沖泡出紅濃明亮色時就應該倒出在茶海(公平杯)中來。
普洱茶(生茶)是以符合普洱茶產地環境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶產地環境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經后發酵(快速后發酵或緩慢后發酵)加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特征為：外形色澤紅褐，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。