茶葉自發(fā)現(xiàn)以來，便以其獨特的品質和保健功效，流傳數(shù)千年，深受人們的喜愛。茶有六大類上千個品種，每種茶都有其保健功效，但是在沖泡時應注意一些問題。位于鼓樓將軍衙署十字路口往西200米路南北京張一元茶莊的茶藝師向你介紹一些飲用綠茶小常識。
為了保證綠茶的鮮嫩度，使口感更佳，同時使綠茶中的營養(yǎng)成分能被人體更好吸收，適宜用80攝氏度左右的水沖泡。泡茶時，先將杯或壺用熱水燙一下，俗稱“溫杯”，然后將綠茶投放于杯或壺中，按1克綠茶沖50~60毫升水的比例沖水，靜置約3分鐘后即可賞色品味。
一般說來，就茶葉的營養(yǎng)成分和藥效作用而言，頭泡茶香味鮮爽，二泡茶濃而不鮮，三泡茶香盡味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就無多少品飲價值了。平時有飲茶習慣的健康成年人，一般一日飲茶12克左右，分3~4次沖泡比較適宜。對于體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是在高溫環(huán)境中或接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克較為適宜。進食油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者飲茶量應適當減少。北京張一元茶莊的茶藝師特別提醒大家，臨睡前、服藥后不宜飲茶。另外，有便秘、失眠、貧血、缺鈣或骨折、胃潰瘍、痛風、泌尿系統(tǒng)結石、感冒發(fā)熱者不宜飲茶。