現(xiàn)在的普洱茶，按形狀大致可分為餅茶、沱茶、磚茶三大類，很多茶友因?yàn)槠斩璧纳衩孛婕喕蛘咂鸬降淖饔枚矚g喝普洱茶，在對普洱茶還沒有做任何的了解，就去買來自己試喝。
買到手以后，哦！天吶！這像個餅一樣的東西，我該如何才能泡它呢？用手掰？試了以后，哦，天吶！撒了我一臉的碎茶葉；用刀切？可是切得像月餅又不是拿來吃；最后用盡腦容量也沒找到正確打開它的方式。今天十四就以2015年的“悅?cè)?rdquo;普洱茶餅茶為例，教你如何正確沖泡它。
首先你得用到一種特殊的武器--針。“針”？腦海里自行腦補(bǔ)到的有縫衣服的針；醫(yī)生用的針；不會吧？？用這種針？當(dāng)然不是，此物有一個專門的名詞曰：茶針，或者茶刀。有了最重要的武器，那接下來就得有個放茶的器物，名為取茶盒。有方形狀或者圓狀，十四這里是方形的。要是沒有這個，也可以，但是你要注意把茶餅放在平整的桌面上。好了，準(zhǔn)備好這兩個物件，接下來泡茶者和茶餅上場。
喝的東西，要講究衛(wèi)生，所以請洗白白你的雙手，擦干凈。小心的拿出茶餅，放在取茶盒里，或者平整的桌面上。然后，輕輕地脫下它的外衣，脫一個角就好，不要全脫。看到茶餅的真身了沒，干凈的條索，壓得緊實(shí)，茶葉完整，湊近一點(diǎn)聞聞，新茶葉那清新自然的味道撲面而來，是不是更想泡它了？
別急別急，現(xiàn)在拿起江湖中俗稱的武器——茶針，對著餅面的一邊，插進(jìn)去一些，手往上方用力不要太用力！，撬起一塊口，再慢慢的循著餅面的圓幅度用力，就會輕松的撬下一些啦。使用茶針要十分小心，不然你的手會血染茶餅哦！當(dāng)然還有更不費(fèi)力的，下次再教大家。第一次沖泡，建議取七克就好。友人就會問啦，七克？我哪知道多少是七克？這里有一種物件——電子稱茶器。
用電子稱茶器，稱取七克剛剛撬下來的悅?cè)斩瑁缓笥貌鑴t把稱好的茶放入蓋碗中，蓋碗知道的吧？哈哈，下面會有圖。為何用蓋碗呢？因?yàn)檫@是2015年的新茶普洱茶，用蓋碗泡，茶香會讓你神魂顛倒哦！
放好了茶，就到注水啦。哦！對了，對于新的普洱茶生茶水溫不能太高，保持在90-95℃就好啦。對于新茶友就不要求太高，但是十四還是要略說一二。注水分為定點(diǎn)注水、循環(huán)注水和高揚(yáng)注水。不過對于手法還不太熟練的茶友來說，選擇前兩種中的一種就好啦。十四就以定點(diǎn)注水為例，何為定點(diǎn)注水？即在蓋碗的一邊選中一點(diǎn)，倒入熱水。記得注水的時候，不要直接沖在茶葉上！
注好水，蓋上碗蓋，即刻出湯。頭兩道茶湯，大家覺得喝還是不喝？當(dāng)然是不喝的，新茶友要記住！不要見到茶湯端起就咕咚咕咚下肚。一般我們把前兩道茶湯稱為洗茶，即洗去茶葉上的灰塵啊、雜質(zhì)啊等。洗好茶就到?jīng)_泡了。
沖泡——悅?cè)斩枋切虏瑁懊嫖迮菁慈爰闯觥Ｉ督屑慈爰闯觯烤褪亲⑼晁w好蓋子就倒出茶湯。不用悶泡，到六泡以后每泡茶湯加悶五秒。
喝茶——這個今天就不細(xì)說了，隨性喝就好。相信即使是第一次喝普洱茶的茶友也會喜歡上悅?cè)斩模柘阆踩耍铚辶镣笍兀肟诨馗噬蚩臁Ｄ闶遣皇怯X得我在吹牛？沒關(guān)系，你可以喝喝看。要是你不想喝，也成，那就看著我們喝吧！
話題扯遠(yuǎn)了，今天的沖泡課就到這里，下節(jié)課我們再學(xué)點(diǎn)別的！