首選我們來認識一下柑普茶和桔普茶的區(qū)別：他們最大的區(qū)別，就是包裹在茶外面的果皮，而里面的茶葉，均是選用云南的普洱茶制成的。
柑普茶采用的是產(chǎn)自新會的大紅柑，這里要補充一點，柑普茶只用產(chǎn)自新會的新會柑作為原材料，而新會柑是新會陳皮的唯一原料，具有國家地理保護標志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，則是采用陽山桔，或者其他桔子制成的。
桔普茶，如何選擇里面的普洱茶也十分重要。生普茶口感滋味強，茶香鮮明濃郁，與陳皮搭配，反而不能很好地融合表現(xiàn)出兩者的滋味風格，正如魚和熊掌不可兼得。而熟普，以醇滑的口感著稱，在滋味上不偏不倚，與陳皮搭配更顯相得益彰。
所以選擇熟普，一定不能以當年新做的茶作為原料。新茶，因為還帶有渥堆遺留下來的堆味，用新茶來制作柑普茶，則會影響桔普茶的整體口感。
在熟普的原料等級中，十級屬于是用最粗老的枝葉做成的熟普，而宮廷級，則是用最細嫩的芽葉制成。
原料越粗的熟普，因為裝入柑子的難度相對比較大，而且粗枝使得內(nèi)部的空隙多，容易潛藏水份，不利于后期的融合轉(zhuǎn)化，所以不取。而原料細嫩的熟普，茶湯口感偏甜，加之大小適宜裝茶，大多數(shù)柑普茶都會選擇用其來填裝。
原料好的熟普能讓一顆柑普茶的口感香氣提升數(shù)倍，正如原料好的生普才能越陳越香，柑普茶也同樣講究熟普的原料。
此外，普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂作用，配上新會陳皮理氣健脾、消積化滯，保健功效十分顯著，并且茶性溫和甘醇，老少皆宜。這兩者的結(jié)合，使得眾多新會柑普茶品牌逐漸為大眾所熟知。
一般用來制作的普洱熟茶會在五年左右，用的是宮廷料比較多，不過你如果細心的可以發(fā)現(xiàn)，市面上很多都是用一些普通料來做，茶梗多，并且沖出來的味道苦澀，并且還有些魚腥味，這些都是差的普洱，因此在柑普茶選購上，需要茶友細心，否則一個不小心，以為便宜就買了，就可能被坑了。