英德茶葉網(wǎng)訊：近日，湖南茶博會上一塊百年安化黑茶磚賣出了105萬元天價，增值倍率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越同時代的其他藝術(shù)珍藏品，瞬間間，黑茶珍藏又成為了搶手話題。上世紀(jì)80年代的老茶，那時每塊茶磚平均2塊錢，現(xiàn)在不到四十年時間，價格漲了超越萬倍，可為什么老茶的價值不升反降？愛喝茶的人都曉得，普通的茶以新穎柔嫩為佳，陳茶容易變質(zhì)，口味會大打折扣。但關(guān)于黑茶來說卻截然相反，這又是為何？
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（白沙溪茶廠生產(chǎn)的限量版“奧運(yùn)”千兩茶）
原來，黑茶屬于全過程發(fā)酵茶，是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，北宋年間就已有記載。黑茶較其他類茶非常獨(dú)特，泡茶寄存幾天居然不變質(zhì)，干茶寄存不會長霉。寄存時間越久價值越高，特殊是“千兩茶”中含有俗稱“金花”的冠突散囊菌。陳年的黑茶在寄存過程中會產(chǎn)生后發(fā)酵，經(jīng)過微生物的參與作用，使“金花”的大分子變成小分子，分裂出更多的冠突散囊菌，在2008年第五屆中國茶博會上一支由白沙溪茶廠生產(chǎn)的奧運(yùn)留念版“千兩茶”以200萬元的天價賣出，這是陳年黑茶價值高的緣由所在。而且由于黑茶中特有的微生物不斷處于活潑狀態(tài)，黑茶這種隨著年代長遠(yuǎn)逐步變性而不變質(zhì)的獨(dú)特質(zhì)量，使珍藏變得更有意義。百年“千兩茶”在實(shí)驗(yàn)室中剖析發(fā)現(xiàn)，其中的蛋白質(zhì)、茶多酚、氨基酸都接近消逝。但當(dāng)養(yǎng)分物質(zhì)消逝的時候，它的藥理智質(zhì)卻在加強(qiáng)。比方，《本草綱目》中就記載了老茶解口干的特別效果。
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（上世紀(jì)五十年代由白沙溪茶廠生產(chǎn)的天尖茶）
幾十年前的黑茶，經(jīng)過自然發(fā)酵的洗禮，就成了古董。既然讓黑茶增值的是時間，陳年黑茶，非常稀缺，無法復(fù)制，不可再生，就應(yīng)該具有了古董的基本特征，有文物價值的的黑茶與我們沏水用的黑茶完全不一樣，此黑茶非彼黑茶也。懂得這個道理，我們就不用就“黑茶能否越陳越香”爭論不休，不用再為陳年黑茶屢屢拍出天價而訝異，不用再對“黑茶是可喝的古董”一語諸多質(zhì)疑。
近日，黑茶知名廠商白沙溪推出了主打品牌：“巨匠千兩”，集黑茶文化的精華與濃厚的茶道精神于一身，不僅向世人重新定義被千年傳頌的黑茶，同時也將安化千兩茶的文化內(nèi)涵與地域質(zhì)量推向巔峰，是黑茶制造里程碑式的事情。相關(guān)人士介紹，“巨匠千兩”是白沙溪的主打品牌，是由茶藝巨匠肖益平先生親手打造，精選極品黑毛茶為原料，經(jīng)過滾、壓、錘、絞等數(shù)道傳統(tǒng)工藝加工而成，利用安化山區(qū)的竹簍、蓼葉，棕片未包裝資料，在自然條件下歷經(jīng)49天日曬夜露精制而成，口味醇濃，氣息正宗。全世界僅發(fā)行了2013支，珍藏價值極高，是珍藏家的不二之選。據(jù)了解，“巨匠千兩”一經(jīng)問世，就遭到了飲茶喜好者和茶文化喜好者的不斷推崇，茶珍藏家的新寵，增值前景非常看好，倍受各界關(guān)注與期待。
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（(王立群、肖益平、劉秋萍等論道巨匠千兩)
據(jù)了解，在人民大會堂舉行的“白沙溪黑茶‘巨匠千兩’文化論壇”活動。遭到了業(yè)界與媒體的普遍關(guān)注，愛茶人士紛至沓來，一派蓬勃景象。現(xiàn)場制茶巨匠的茶藝表演，更是讓一切愛茶懂茶的人嘆為觀止。“巨匠千兩”的問世，為中國黑茶產(chǎn)地安化茶文化的深沉積淀又添加了濃厚的一筆。以“巨匠千兩”茶為代表的安化黑茶正努力于打響中國黑茶的金字招牌，政府也將會加鼎力度扶持茶文化的推行。“巨匠千兩”的推出對發(fā)揮和傳承安化黑茶、安化千兩茶文化的意義深遠(yuǎn)。
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（巨匠千兩展現(xiàn)）
以安化千兩茶巨匠肖益平、國學(xué)巨匠王立群、黑茶威望劉仲華為代表的茶文化人，正為傳播弘揚(yáng)中國茶文化而打拼著。置信在不遠(yuǎn)的未來，以“巨匠千金”為首的中國名茶勢必會創(chuàng)始出中國茶葉的國際新形勢，打破“立頓”等外國品牌的市場壟斷，重振茶業(yè)雄風(fēng)。投資“巨匠千兩”等茶藝珍藏品在您等候增值的同時，也為中國茶文化的推行貢獻(xiàn)了一份力量。