圖為：泡茶
泡茶是中國的古老飲茶文化之一，茶道講究修身養性，在泡茶的過程中能靜心、去除雜念。而茶的品種較多，每種茶的泡茶水溫也略有不同。
黑茶
黑茶茶水香氣平和、味道醇和，且營養元素含量比綠茶、紅茶都要高。第一次沖泡黑茶的時候要注意：先把茶葉放入茶杯中再倒入100℃的沸水，然后過20秒把杯子的水倒掉，再重新倒入熱水進行沖泡黑茶，沖泡時間在2-3分鐘為宜。這樣不僅過濾了黑茶中的雜質，而且泡出來的茶水越來越香。
推薦：沖泡黑茶一般用專業的茶具來泡，比如：紫砂壺、蓋碗杯。
綠茶
市面上常見的綠茶有西湖龍井、毛尖和碧螺春，這類茶葉比較細嫩，所以不適合用煮沸的水來泡。建議用80℃~85℃熱水來沖泡，茶與水的比例控制在1:2，沖泡時間在2~3分鐘為宜。如果水的溫度過高或時間過久，茶葉內所含的多酚類物質遭到破壞，使茶水變黃、茶香散去。
推薦：沖泡綠茶最好用瓷杯，瓷杯中的綠茶顯得格外誘人。
紅茶
紅茶因為熏制的原因，茶葉呈黑色，茶湯卻是深紅色。很多人誤以為，紅茶和綠茶只是顏色不同，沖泡過程一樣。但在沖泡的時候紅茶更適合用剛煮沸的水，并且茶與水的比例控制在1：1，沖泡時間在3-5分鐘為宜。
推薦：沖泡紅茶最好用玻璃杯，能欣賞到茶葉在水中的翻滾姿態。
另外，為了保持茶葉的芳香，泡茶最好選用金屬離子含量低的“軟水”，比如：純凈水和礦泉水。
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(中國 藍天)