茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量，就會刺激體內的器官，特別是造成對中樞神經系統、心臟和肝臟的刺激。一杯綠茶或咖啡可以幫助你在早上醒來后或是長時間沒有睡眠后清醒一下頭腦。這種刺激和清醒頭腦的作用來自咖啡因，也就是說綠茶中咖啡因的正常含量可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收縮。正是因為如此，所以在工作的空檔喝一杯綠茶可以有助于清醒頭腦和恢復體力。
咖啡因主要都在第一次泡制的茶里提取，但其數量在隨后的泡制中還是比咖啡要多。因為綠茶中的咖啡因與catechin一起用水沖泡，其作用要比其他含水量咖啡因飲品溫和。有些人對咖啡因敏感，如果他們在睡前喝了綠茶的話就會睡不著，對于這些人來說，最好的方法就是在飯后喝一杯清淡的綠茶。
讓我們來享受一下一杯濃香的綠茶中溫和的咖啡因為我們帶來的清醒、舒服的感覺吧！