很多人買到茉莉花茶的時候會奇怪，為什么不像玫瑰花茶那樣是茉莉花，而是像綠茶一樣的形態(tài)，于是就產(chǎn)生了這樣的疑問——茉莉花茶是綠茶嗎?快來跟小編一起來看看茉莉花茶到底是什么茶。
茉莉花茶是綠茶嗎?我們從它們的制作工藝和茶葉成品的特點兩方面來分析。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。茉莉花茶湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽，具有茉莉花的馨香。
而綠茶是采取茶樹新葉或芽，不需要發(fā)酵，經(jīng)過殺青或者整形、揉捻、烘干等流傳了千百年的綠茶加工工藝制作而成的產(chǎn)品。成品的色澤，沖泡出的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)。
并且因為綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分。
綜上所述，茉莉花茶和綠茶的制作工藝完全不同，茉莉花茶成品的湯色和香味也與綠茶有很大區(qū)別，因此茉莉花茶不是綠茶。