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雙龍銀針的保存方法

發布時間:2025-10-19 點擊:14
有很多人在開包了雙龍銀針后,便不知道怎樣保存,而造成茶葉變質或者變味。在一般情況下,雙龍銀針在室溫下可以保存一年左右時間;而開封的雙龍銀針,應倒入密閉的容器內保留,最好在兩個月以內用完。因為雙龍銀針易吸濕氣,長時間放置的雙龍銀針即使沒有開封也會失去香味,因此應趁新鮮時沖泡。
雙龍銀針葉包裝,一般分真空包裝、無菌包裝、充氣包裝、除氧包裝和普通包裝5種。這些包裝好的雙龍銀針,假如沒有拆封,只要存放在陰涼干燥的位置,可保留6~12個月,不致發生不良改動而變質、變味。
雙龍銀針茶保存要點
一、雙龍銀針的儲存忌潮濕:一般大多數茶葉都具有很強的吸濕還潮性。存放時,相對濕度在60%較為適合,超過70%就會因吸潮而發作霉斑,進而酸化變質。所以回南天、黃梅天的時候,記得要把茶葉袋子封緊,以免受潮。
二、雙龍銀針的儲存忌高溫:雙龍銀針茶葉比較適合低溫保存。溫度過高,茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、味道都有所下降。切忌茶葉不要長期放在煮水壺旁邊。
三、雙龍銀針的儲存忌陽光:陽光會推進雙龍銀針茶葉色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素,使雙龍銀針茶葉質量變壞。所以,茶葉一般貯存在鋁質袋子中,或者牛皮袋子中。
四、雙龍銀針的儲存忌氧氣:雙龍銀針茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素c等易與空氣中的氧結合,氧化后的雙龍銀針茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深,使營養價值大大下降。所以,每次取茶喝茶,切忌先把封口封好。
五、雙龍銀針的儲存忌異味:雙龍銀針茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因而,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。
雙龍銀針保存方法
1.塑料袋、鋁箔袋貯存法
茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好,然后置于食品袋內,裝入茶后,將袋中空氣盡量擠出,封口即成。最好選密度高、高壓、厚實、強度好、無異味,有封口且為裝食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐裝雙龍銀針。如果是新買的罐子,或原先存放過其他物品留有味道的罐子,可先用少許茶末置于罐內,蓋上蓋子,上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄,去除異味。
3.低溫貯存法
雙龍銀針裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋,將雙龍銀針貯存的環境保持在5攝氏度以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存雙龍銀針。
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