選購黃茶怎么挑選？想必在黃茶的選購方面，仍然有很多朋友不知道怎么挑選黃茶。不管什么茶葉，都是有一定的選購技巧的，黃茶也同樣如此。那么，我們現在就來了解下黃茶的選購技巧。黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的，而黃茶是屬于發酵茶類。
黃茶有芽茶與葉茶之分，對新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對芽葉要求“細嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點。按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
黃茶因品種和加工技術不同，形狀有明顯差別。如君山銀針以形似針、芽頭肥壯、滿披毛的為好，芽瘦扁、毫少為差。蒙頂黃芽以條扁直、芽壯多毫為上，條彎曲、芽瘦少為差。鹿苑茶以條索緊結卷曲呈環形、顯毫為佳，條松直、不顯毫的為差。
黃大茶以葉肥厚成條、梗長壯、梗葉相連為好，葉片狀、梗細短、梗葉分離或梗斷葉破為差。評色澤比黃色的枯潤、暗鮮等，以金黃色鮮潤為優，色枯暗為差，評凈度比梗、片、末及非茶類夾雜物含量。黃大茶干嗅香氣以火功足有鍋巴香為好，火功不足為次，有青悶氣或粗青氣為差。
評內質湯色以黃湯明亮為優，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。
黃茶選購技巧：
（1）從外形上看：黃茶的成品茶外形肥碩挺直，厚重勻實，茸毛顯露，茶芽呈現金黃發亮之感，葉片完整勻齊。
（2）從湯色上看：黃茶的最大特點是黃茶黃湯。沖泡出來的黃茶湯色是呈現嫩黃發亮之色，顏色清澈，沒有渾濁之感。
（3）從湯味上看：黃茶品飲起來的滋味香醇鮮爽，與其他茶葉相比在味道上有比較大的區別，品飲下就很容易將其與其他茶類想區分開來。
選購茶葉是要認真對待的一個問題，仔細挑選才能買到品質佳的茶葉。品質好的茶喝著才安全，我們就能放心的飲用。當然，黃茶是不可多喝的，過量飲用會引起一些副作用的問題，因此在喝黃茶的時候大家要注意適量的飲用。