眾所周知，很多的時候人們在沖泡茶葉時習慣性把第一道茶水倒掉，這一步驟被人們稱為“洗茶”，洗茶從古延續至今已有四百多年的歷史了。在專業的茶文化領域，“洗茶”這個環節的標準稱呼是“溫潤泡”，但是對于碧螺春茶這樣的綠茶來說洗茶是一種浪費，具體如下！
碧螺春不需要洗茶
好的碧螺春通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。較為細嫩的茶芽，一遇到沸水茶葉中的有益元素都會快速溶解出來，導致口感和香氣變淡、營養成分的流失，所以還是不洗為好！
此外，購買正規品牌的碧螺春茶葉完全不用糾結“洗茶”的問題，因為正規品牌的茶葉都經過國家質檢部門的專業檢查，不存在農藥、重金屬超標等問題，并且重金屬一般不溶于水，所以洗茶也無法解決重金屬問題，光是喝茶并不會有重金屬攝入過多的現象，所以平時購買茶葉要認準值得信賴的專業茶品牌。
碧螺春沖泡技巧
1、主要用具
透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、沖泡用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、沖泡水溫
高級碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100c的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
碧螺春怎么泡
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進一步潔杯。
2、涼水
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發而自然降溫。
3、賞茶
“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
4、注水
向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
5、投茶
即用茶導將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。
6、洗茶
好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
7、沖泡
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。
8、品茶
碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養物質，逐漸變為綠色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。晶飲碧螺春應趁熱連續細品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。喝至剩下1/3茶湯時，再加80°c溫水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
飲用碧螺春注意事項
1、沖泡有度
沖泡碧螺春茶的時候要注意沖泡有度，不要沖太多次了。因為碧螺春茶中的多數有效成分在第一次沖泡的時候浸出量最大，經過三次沖泡之后基本達到了全量浸出，因此一般品質的碧螺春沖泡以三次為度，如果是高品質的碧螺春茶，則沖泡兩次即可。
2、夏季喝溫熱茶
碧螺春本身是屬于綠茶，綠茶是非常適合在夏天飲用的，但是這里建議喝溫熱茶的解暑效果是更好的。那么夏季喝溫熱的碧螺春茶更具有散熱快，降暑效果顯著的功效。
3、在上午飲用
碧螺春茶在一天的飲用時間里，建議不要在晚上飲用。因為碧螺春茶可以刺進中樞神經、振奮精神，建議在上午飲用，以免影響睡眠。
4、不可久泡
碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。沖泡碧螺春時，適宜茶少水多，這樣可以降低刺激性。
5、其他禁忌
不可以飲用隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服藥物，服藥前后1小時不要飲茶，飯后不宜立即飲茶。
綜上所得，碧螺春茶屬于綠茶中的精品，為了保留碧螺春的味道、口感和營養，從采摘到炒制的過程中，也不會去洗它。當然，碧螺春產于風景秀氣，環境優美的蘇州洞庭山，所以洗不洗都沒關系！當然的，最好是不要洗喔！