地理環境
貴州是國內唯一兼具“低緯度、高海拔、寡日照”條件的原生態茶區，海拔較高，氣壓也就相對較低，極其有利于茶葉和芳香油的形成。同時貴州大部分地區一年四季都是云霧繚繞。這也正好適合茶樹的耐陰特性。貴州土壤主要是酸性，質地疏松，排水性好，并有20多個縣的土壤富含曬，鋅，思等微量元素，因此，貴州綠茶具有內含物豐富，香高馥郁，鮮爽醇厚，湯色明亮等品質，這些都仰仗于貴州獨特的地理環境和土壤，氣候條件才造就了貴州綠茶獨特的內在品質。加上貴州省工業發展比較滯后，污染較少，因而貴州茶的品質能夠出類拔萃。在02年，貴州抽送了24個茶樣本到農業部茶業質量測試中心進行檢測，有17個樣本全部達到歐盟的標準，這在全國來講是比較少見的；按無公害的標準檢測，所送的35個樣中，合格率達到34%，這在全國來說也是絕無僅有的。
雀舌簡介
產品精選鮮嫩、勻齊、凈透的獨芽制作而成，單芽和芽葉長度對等。外形扁平直滑、勻齊、綠潤，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮、鮮明，滋味濃厚、鮮爽，葉底嫩綠、綠軟明亮、勻整。富含人體需要的多種微量元素、氨基酸、多酚類化合物、微生素等，水浸出物高，具備高級名優綠茶的優良品質，在各類茶葉評比活動中多次獲獎。
歷史淵源
品味極佳的貴州茶，在明清年代，加強了與外界的交流，改變了閉塞狀況，吸取了外地，特別是江西一帶的栽種管理制作方面的先進技術，使古老的貴州茶區迅速恢復和發展起來。幾乎縣縣產茶，而且名茶不斷涌現。貴州優質茶的面紗逐漸被揭開，呈現出它優異的品質，讓世人驚訝。當時，廣受歡迎的名茶越來越多。如鸚鵡溪的宴茶、貞豐坡柳茶、赤水珠蘭茶、湄潭眉尖茶、石阡龍泉茶、思州綠茶、關嶺煤山茶、黎平洞茶、安順雞場狗場茶、清平香爐山茶、遵義金鼎茶、都勻魚鉤茶、桐梓后箐茶、夜郎箐頂茶、務川高樹茶、銅仁東山茶、貴定云霧茶、龍里東苗坡茶、威寧平遠茶、大定果瓦茶等。這些都是當時名噪一時的地方名茶或貢茶。據記載，當時的貴州已成為向明王朝上貢茶的五個布政司之一，而且每年貢茶數量名列全國第二，僅次于浙江布政司。高于江西、福建兩個布政司以及松江府和常州府。由此可見，當時的貴州不僅縣縣皆產茶，實現了種茶大普及，而且產品質量好。正如當時印江柴家所說：“隨便拿幾斤作為貢品，便能得到皇帝的賞識。”貴州茶已深得人們的喜愛。品味貴州茶，成了眾多飲茶愛好者的一種共同的向往。
貴州綠茶“其味極佳”“味殊厚”“春味長”，可謂秀甲天下，貴州綠茶的優異品質，早在1000多年前，就已為茶圣陸羽所發現。陸羽雖無文憑，但他是名副其實的茶葉專家。由他撰寫的世界第一部茶葉專著《茶經》，享譽古今中外，至今還是人們研究茶文化的必讀書目。在這部光輝燦爛的巨著中，陸羽第一個書面贊揚貴州綠茶。他在《茶經》中記述到：茶在“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳。”這里說的思州、播州、費州、夷州，對照今天地理位置，歷來注釋，雖各有出入，但有一點是一致的，即都是今天貴州省所屬地域。所轄范圍，如果加上羈糜地域，則應包括今貴州省的大部分地區。也就是說，貴州大部分地區都已能生產“其味極佳”的茶產品。湄潭是貴州的茶葉重縣，也是貴州名茶的故鄉，湄潭種茶制茶歷史悠久。自明朝后期，“湄潭眉尖”茶便開始進貢朝廷，貢茶歷史已逾四百年。
產地
湄潭，靈秀之地，處云貴高原，居大婁山脈南麓，烏江北岸。此方山川秀麗，土質優良，氣候宜人，河網密布，而湄江兩岸更是水汽氤氳，故而湄潭產茶，產好茶！古代茶圣陸羽將湄潭茶收入《茶經》，并給出了“其味極佳”的最高評價；當代茶圣吳覺農老先生更認為：湄潭是世界上茶樹原生地之一。中國是茶葉的故鄉，而湄潭是茶葉的源頭。
湄潭茶從來就不是尋常之物，在古代，“湄潭眉尖”是進貢宮廷的珍品，作為明清兩代皇朝的貢茶，湄潭茶享有四百余年的尊榮與高貴。近代，湄潭茶和湄潭的桐油燈一起，又與浙大、與諾貝爾獎接下了不解之緣。在那苦難的歲月里，是湄潭接納了遠道而來歷盡磨難卻仍然堅強的浙大師生，是湄潭這一方水土孕育了一顆顆文化的種子。
1939年，在王淘（中農所人事課長）、張天福（技士、金陵大學學士）的帶領下，國民政府在湄潭籌建中國現代歷史上的第一個國家級的茶葉科研生產機構——中央實驗茶場，并由此推開了中國現代茶業的第一扇大門，奠定了湄潭在中國現代茶業和貴州當代茶業的歷史性地位。現如今湄潭已建成良種茶園10萬畝，年產量4000噸，產值1.5億元，以茶為業的人員達10萬人以上，成為名符其實的貴州茶業第一縣。擁有湄潭翠芽（雀舌、翠片）等17只省、部級以上名優產品。在抗日戰爭時期，國民政府于1939年建立西南第一所茶葉科研機構，緊接著國立浙江大學于1940年西遷至湄潭辦學，對湄潭茶葉生產、科研、文化發展起到了極大的推動作用。
湄潭茶歷史悠久、規模龐大、科技領先、技術雄厚、文化深厚、人才濟濟，資源十分豐富。被稱之為“中國茶鄉”。