人們泡都勻毛尖的情況下會碰到一種狀況，就是說剛水沖時就見杯里的茶葉茶混濁不清澈，大部分人覺得這類茶葉不環境衛生或制做劣次，實際上并不是這樣的，人們最先要搞清造成這類狀況的緣故。
都勻毛尖“混濁”的而緣故
1、“元兇”是毫毛
沖泡碧螺春茶、信陽毛尖茶等細芽型綠茶葉時，有時候會聽見大伙說“茶湯清亮晶瑩剔透，有毫渾”，許多 人將會就難以理解了，帶“渾”的茶湯如何還是清亮晶瑩剔透呢？實際上啊，這兒的“渾”并并不是人們常說的混濁，只是叫毫渾。
而這“毫渾”的“元兇”就是說毫毛。毫毛又叫茶毫或茶毛，就是指茶芽、葉身上當然生長發育的銀色毫毛，在其中帶有豐富多彩的茶氨酸、茶氨酸等營養元素，經沸水的沖泡后也有一部分當然掉下來，飄浮在茶湯當中，透著光就能見到顯著的細微的毫毛。因為茶毫會伴隨著茶葉的生長發育而掉下來消退，成熟情況高的茶葉是不容易有茶毫的，因此當茶湯出現“毫渾”，體現的是這款茶所采用的原材料級別較高，茶青的嫩值越嫩，而不是茶湯混濁。是好事兒。
白毫多說明茶湯中的碳水化合物、蛋白類表層活性成份含量高，茶碳水化合物含量高，而碳水化合物是構成蛋白的基礎化學物質，含量占干物質總產量的1%～4%。
茶葉中的碳水化合物已發覺有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等26種，碳水化合物是茶葉鮮香味的關鍵推動者,它不但在口味上中合了多酚類化合物、咖啡因的澀味，另外也可以演化出千篇萬化的美麗動人香味，是高級茶葉必不可少的一部分。
2、其他混濁緣故
想來大伙兒知道為何綠茶葉沖泡的情況下會出現混濁的狀況了吧？但網編這兒表明一下，綠茶葉沖泡出現混濁也有一種將會，就是說茶葉的生產加工出現了難題，這一我們在當期視頻里也講過，有可能是茶青沉積失鮮，或茶葉殺青揚炒不夠，水分含量過高造成。也是可能是茶葉熱坯揉捻或揉捻過多，體細胞堆密度高，一部分不溶解水的細微化學物質在茶湯中顯渾。
都勻毛尖茶湯內的懸浮物大部分還是毛絨和外部空氣污染物，因此要客觀性對待！茶湯的清晰度，色度更能進一步的反映茶葉的優劣！