蒙頂甘露是什么茶如何鑒別蒙頂甘露和碧螺春
發布時間:2025-11-05 點擊:10
蒙頂甘露主要產于蒙山山頂,所以又被稱作“蒙頂茶”。你喝過蒙頂甘露,如果沒品飲過,那么小編建議還是不要錯過了。蒙頂甘露可是中國最古老的名茶,被尊為是茶中故舊,名茶先驅。
揚子江中水,蒙山頂上茶。蒙山位于四川省的邛崍山脈中,東是峨眉山,南是大相鄰,西有夾金山,北是成都盆地,青衣江從山腳下過,立足峰頂。仰則天風高暢,萬象蕭瑟;俯則羌水環流,眾山環繞;茶畦杉徑,異石奇話,足稱名勝。正是如此秀麗的蒙山,所以孕育出了這獨一無二的名茶。
蒙頂甘露源自歷史上的蒙頂茶,歷史上的“凡茶”,是中國最早出現的卷曲型綠茶。說實話,蒙頂甘露與碧螺春還真是相似,不懂茶的朋友總是將它們弄混了。你識得清同等級碧螺春與蒙頂甘露的區別嗎?其實兩者主要區別表現在:
樹種因素:碧螺春茶區主要是以小葉種為主,近年也引進了不少的福鼎大白;蒙頂茶區除了本地群體種以及名山131、311以外,也有不少的福鼎大白以及福選9號樹種,這些樹種是屬于中(偏小)葉種。所以如果兩地都是用福鼎大白做的,并且還可以采用某種茶的工藝參數,基本還是無法區分的。但如果是采用本地種來做的話,碧螺春的芽頭是要比蒙頂甘露小的。
工藝因素:蒙頂甘露的揉捻度要比碧螺春重,細胞破損率大約為65%,碧螺春的揉捻度要輕些。一般外觀上蒙頂甘露的卷曲度會更大。
關于香型:很多人都認為碧螺春是花果香,其實花果香屬于地域香的,碧螺春主產區是以花果香為主,也有嫩香;而蒙頂甘露的主產區是以嫩香為主,個別區域也會出現花果香。
蒙頂甘露成品茶是緊卷多毫,淺綠油潤的,葉嫩芽壯,芽葉純整。沖泡后蒙頂甘露的茶湯呈黃色微碧,清澈明亮,香馨高爽,味醇甘鮮。喜歡喝綠茶的朋友可以一試,想了解更多相關資訊,就到茶藝網。