藤條茶會對茶園造成過度管護與采摘嗎?
發布時間:2024-03-10 點擊:139
藤條茶會對茶園造成過度管護與采摘嗎?
建國以來,云南茶葉大規模與現代豐產茶園理論接軌,普洱茶的傳統采養模式被拋棄,采用了追求產量、賣相、嫩度的綠茶化茶園管理模式,一片片老茶園被臺刈改造成豐產茶園,同時大面積定植臺地茶。到了2003年普洱茶興起之后,隨著原生態與古樹茶的價值被挖掘出來,云南茶葉又走向了矯枉過正的另一個極端,茶樹越少人工干預越好,最好是不施肥,不修枝葉,讓其在大自然的環境里任其生長。但所謂的不干預理論,在古樹茶緊俏的今天,在追求靠產量來換取短期利益最大化的茶農面前不堪一擊。在古樹茶的熱潮沖擊下,按照自然放養模式管理的茶園,由于產量太低,茶農在巨大利潤的誘惑下,往往按捺不住,拼命給茶樹施肥,松土與除草,并把遮陰樹砍了,增加光照強度,促進茶樹的光合作用,以促使茶葉發得更快,更多,而茶農采摘的輪次也在大大增加,留給茶樹休養生息的時間越來越少,在過多人為干預下,許多非常出名的古樹茶滋味變淡變薄,原始野韻逐漸成為傳說,而古茶樹也因為過度采摘利用而迅速衰老甚至死亡。于是,從2010年起,人們紛紛指責茶農對古茶樹進行過度管理與采摘。這幾年“過度采摘”成了行業的一大熱詞,但正義人士除了指責茶農殺雞取卵之外也束手無策。
當云南茶葉擺脫了現代過度干預的綠茶思維,采取了幾年黃老無為而治,而治理不了過度采摘之痼疾之時,是不是該回到老祖宗的傳統去看一看,有什么可救當今之時弊,這樣一來被低估與妖魔化的藤條茶就走到前臺。
其實,藤條茶是背負“瘋狂追求產量與過度采摘之典型”的罵名闖入人們的視野的。
很多專家、學者與游客看到采摘后的藤條茶樹,周身無芽,滿地是葉,殘枝、花果散落一地,非常震驚,認為這是一種殺雞取卵、掠奪式的采摘行為。而茶農給茶樹松土、除草、施肥,也被指責為片面追求產量,會導致茶葉品質嚴重下降。其實它是云南多少代人的經驗總結,是結合茶樹的生長特性、普洱茶之原料——傳統曬青特性,以及茶區氣候特點而總結出的一套采養模式。藤條茶采養方式的原理跟種果樹是相通的,都需要修枝打葉,疏花疏果,松土施肥,老百姓在采藤條茶的同時,進行修枝葉、疏花果的工作,自然會造成滿地枝葉的現象。茶樹養得好,產量自然也會提高,這是適度采摘,根本不是什么過度采摘。
存在的就是合理的,在某種程度上現代豐產茶園管理模式、最近流行的不進行人工干預模式與云茶傳統采養模式都有其生存空間。比如在追求產量、賣相與嫩度的時代,密植的灌木型臺地茶園就大受歡迎,而到了古樹茶概念興起之后盡量少干預,甚至不干預的茶園就深受歡迎。但在利益驅使下,老百姓往往會對茶樹進行人工干預,以提高產量,增加利潤。這時,藤條茶這種云南傳統的采養方式就到了隆重登場唱主角的時候了,因為其兼顧了產量與養樹的統一,能讓廣大茶農學會正確的、科學的干預茶園,在兼顧品質、產量與可持續開發的前提下探討出云茶產業大開發之全新路徑。