當下，喝茶已經成為一種生活方式。關于喝茶的傳言常常有，本身喝茶是一種愜意放松的事情，傳言使它多了一份提心吊膽，使喝茶不在純粹。例如，隔夜茶喝多了，容易患癌……究竟真相是怎樣的呢？下面就為大家一個個解答：
保溫杯泡茶泡出有毒物？
傳言：用保溫杯泡茶，泡得越久越易泡出很多有害物質。
真相：泡茶是否會出現有害物質，主要取決于茶葉和杯子的質量，只要它們符合國家標準，用保溫杯泡茶，不會泡出有害物質。但會影響茶的色香味，泡茶最好別用保溫杯。
因為茶葉長時間浸泡在溫度較高的水中，確實會加劇茶葉中維生素、茶多酚、黃酮等物質氧化降解，損失部分營養物質。建議用玻璃杯、瓷杯或者紫砂壺泡茶。
喝普洱等發酵茶，易得癌？
傳言：普洱茶的發酵菌中有黃曲霉菌，其可能產生致癌的黃曲霉毒素。
真相：黃曲霉毒素多見于營養豐富的大米、花生以及豆類等，茶葉所含營養素較少，不屬于黃曲霉毒素高危產品。普洱茶發酵及儲存過程中是否會污染黃曲霉毒素與加工儲存的方式和環境有關。
有研究表明，正常普洱茶發酵過程中，對人體有益的黑曲霉等微生物占優勢，反而會在一定程度抑制黃曲霉菌生長和黃曲霉毒素的產生。不過任何食物都有保質期，最好不要喝長期放置的茶葉，已有霉味的茶葉更喝不得。
隔夜茶喝多了，容易患癌？
傳言：隔夜茶中存在二級胺類物質，會轉變為致癌物亞硝胺。
真相：一般來說，隔夜茶沒受到微生物污染和發生變質變味是可以飲用的。但放置一夜后，茶會顏色發黃、香氣變淡，滋味也會變得苦澀。從安全衛生角度不推薦喝隔夜茶。
不過也有研究表明，隔夜茶漱口對牙齒有好處。傳言中提到的二級胺，以腌制食品中含量居多，隔夜茶中微量的二級胺類，并不一定會轉化為致癌物亞硝胺，需要特定的轉化原料與條件，所以目前這種說法是沒有科學依據的。
茶垢能養茶壺，不用清？
傳言：茶垢茶味重，還可養茶壺。
真相：茶垢是茶葉中茶多酚與水中金屬元素發生氧化反應，產生的附著在杯子內壁的物質，其中可能含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽，對人體有一定的危害。
事實上，無論茶垢是否有害，從食品衛生安全角度來說，清除掉較好，建議每次喝完茶之后及時清洗茶杯，最好別長時間放置。況且，茶垢會影響茶的味道和喝茶心情。
喝茶要趁熱，味道才最好？
傳言：喝水喜歡喝燙的，默認這個溫度最合適。因此，趁熱喝茶最好。
真相：口腔可以耐受的最高溫度是將近70℃，而食管可以耐受的溫度卻只有40℃左右。有醫學研究表明，吃太燙的食物會增加食道癌的發病率，因此，喝太燙的茶也會增加這個風險。
建議，飲茶的最佳溫度應該是50～60℃左右，別開水泡了茶就急著喝。