鐵觀音生活茶藝（適合老百姓的茶藝）鐵觀音生活茶藝
一些有心人也對安溪民間鐵觀音沖泡技藝進行精心的總結。出生于茶業世家的民營企業家、安溪八馬茶業有限公司總經理王文禮，源于生活，系統總結，創編了一套當前安溪民間簡單易學、實用高雅的鐵觀音沖泡技藝。它具體分為八道程序：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、巡茶、點茶、看茶、品茶。
1.洗杯——白鶴沐浴
用開水洗凈茶杯，并提高茶杯的溫度。
2.落茶——觀音入宮
投茶在安溪稱為“落茶”，投茶的量可根據個人愛好而靈活掌握，一般為7～10克。
3.沖茶——高山流水
把開水壺提高向杯中注入開水。沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉。
4.刮沫——春風拂面
用杯蓋刮去浮在杯面的泡沫。
5.巡茶——關公巡城
泡茶1～2分鐘后，把蓋甌杯中的茶湯依次倒進供嘉賓品飲的小茶杯中。
6.點茶——韓信點兵
將杯底最濃的茶湯一點點兒地滴注到茶杯中，使每杯茶都濃淡均勻。
7.看茶——賞色聞香
觀賞茶湯的色澤，并用杯蓋聞蓋上的留香。
8.品茶——品啜甘露
品鐵觀音要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感受到無比美妙的觀音韻。