安化黑茶都有什么茶呢？關于黑茶分類這個問題，初品道小文來幫您詳細解答！
傳統的安化黑茶分類品種被概括為“三尖四磚一花卷”。其中，三尖又稱湘尖，包括天尖、貢尖、生尖。
一般為篾簍散裝茶，三尖茶原料相對較嫩，舊時都作為皇室貢品。
一、三尖茶：
三尖又稱湘尖，采用原料較細嫩的黑毛茶加工而成，篾簍荼裝。
天尖：是用一級黑毛茶壓制而成，少量拼入二級提升茶。 外形色澤烏潤，內質香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級黑毛茶壓制而成， 少量拼入一級下降茶和三級提升茶。外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級黑毛茶壓制而成。黑毛茶較粗老，大多為片狀，含梗多。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
二、四磚茶
四磚指的是“花磚、青磚、黑磚、茯磚”。
1、花磚茶：由花卷茶演變而來，磚面四周印有花紋。 “花磚”的名稱來由，一是由卷形改磚形，二是磚面四邊有花紋，故名“花磚”。
“花磚”歷史上叫“花卷”，花磚形狀雖然與花卷不同，但內質基本接近。
2、黑磚茶：黑磚與花磚的壓制工藝基本相同。 因用黑毛茶作原料，色澤黑潤，成品塊狀如磚，故名“黑磚”茶。
其原料選自安化、桃江、益陽、漢壽、寧鄉等縣茶廠生產的優質黑毛茶。
3、茯磚茶：因在伏天加工，故稱“伏磚茶”，其藥效似土茯苓，被稱為“茯茶”或“福茶”。以前采用純手工筑制，現在已在量用機器壓制。
茯磚特有“發花”工序。加工過程中要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動。發花：即產生冠突散囊菌。
4、青磚茶：以老青茶為原料壓制而成，分里茶和面茶，面茶又分灑面和底面。
二、花卷：源于百兩茶，后又新創千兩茶、十兩茶等不同規格的產品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。
1958年“花卷”改制成為長方形磚茶，正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內質香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱，每片花磚凈重2公斤。