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細論茶壺與健康專家教你科學選茶壺

發布時間:2025-09-19 點擊:30
15日下午“06年首屆“大生堂”賞壺會暨06年壺文化宣傳啟動”的活動現場,茶壺大師、俱樂部媒體聯盟會員、茶壺發燒友聚集一堂,在北京宣武區馬蓮道鴻志茶坊內鑒賞評說茶壺,細論壺與健康,交流賞壺經驗,進行茶藝表演,表演制壺技藝,拍賣孤品茶壺。
專家教你收藏技巧
講究飲茶者,亦必然同時會講究茶器、茶具和茶壺,尤以當代的飲茶之風已入化到藝術的境界,因此,茶器、茶具和茶壺更為人們所考究。所以會喝茶的人,當把賞壺作為品茶的不可分割的一部分,好茶需用好壺泡,茶壺一體才有味。
此次賞壺會,中國古陶瓷收藏家張學明老先生向大家展示了收藏的三把古壺讓人大飽眼福。自古以來,人們對茶壺的選擇以“陶器為上,錫次之”為標準,而陶壺中,首推紫砂壺。張教授說紫砂壺的選擇就四個字:泥,形,火,工。英雄不問出處,未來名家一定來源于今天的非名家精品制作者中。特別是對當代砂壺的收藏,更要將目光注視于非名家中的佼佼者。他們當中有的已經脫穎而出,成了名家,壺的價格自然水漲船高,即使依然默默無聞,但始終很本分認真地傾心于自己熱愛的工藝,也因此得到無價的美感。在收藏之前,先必須學習一些砂壺的歷史以及制作知識,至于制壺者曾跟哪位名師學藝、作品為哪家博物館收藏、獲過多少金獎、銀獎,這樣的宣傳聽聽便罷,不可盲目相信。炒作厲害的砂壺是沒有什么升值空間的。張教授推薦三不看:一不看“證書”,二不看“職稱”,三不看“印章”。看什么呢?看砂色是否純正,看壺型是否典雅,看做工是否精良,看窯火是否適中。壺的取料要講究,壺的整體要有美感,火候要穩定。此外,喜歡喝茶的朋友還一定要試試沏茶是否實用。
會上,壺迷們還暢談收藏愛好與靈感創作,共同探討紫砂文化。有紫砂愛好者還將自己收藏的一部分老壺攜來交流,張學明教授為其一一作了鑒定評析,并對其以后的收藏道路給予了正確的引導,濃濃的藝術氛圍洋溢著整個廳室。
現場制壺
陶都宜興有著悠久的制陶歷史,在這塊神奇的土地上,古老的陶瓷藝術和文化培養了一代又一代的陶瓷藝術名家和制陶名匠。著名陶藝家陳亞萍就是杰出的女性代表。她生于紫砂陶藝世家,自幼跟隨母親著名陶藝家李碧芳學習紫砂壺藝。在制壺實踐中,她時刻牢記母親“做壺先作人,作好人,做好壺”的教誨。不斷總結先輩和他人的壺藝經驗,博采眾長,技藝日趨精湛,作品在海內外有很高的聲譽。其壺藝作品造型優雅大方,施藝嚴謹,凝聚著秀雅渾成的氣質。線條挺拔、流暢,壺體骨肉亭勻,光潤和諧,神韻兼備,透露出真與美的氣息。這次活動專門把她宜興請來,為北京的壺友茶友現場表演制壺技藝。從打漿、切泥塊、打泥條開始到切壺墻泥頭并接頭,再到打身筒,最后壺成形,整個過程一氣呵成,雖是速成,仍讓胡友們嘖嘖稱嘆,活動進行當中,她還一邊制壺一邊回答壺友提出的問題,為壺友介紹紫砂壺造型、制壺經驗,介紹鐵轉盤、 木拍子、矩車、搭子等制壺工具,還向大家展示了專門從宜興帶來八把紫砂壺。通過這樣一種親身體驗和交流的一個過程,大家對“陶都”江蘇宜興(古稱陽羨)的紫砂壺有了更深刻的了解。
壺友說壺
品名茶、賞紫砂歷來就是文人雅士之喜好。如今,越來越多的人開始對紫砂感興趣,它早已不是文人墨客的專利。閑暇時,品口功夫茶、把玩紫砂壺,那時,可進入一種神仙的境界。“好茶必好壺”,尋壺買壺,頗多樂趣。一位壺友說買壺講究“眼睛一亮”,看到了,愛不釋手,就買下來,精心去養,越養越好,仿佛有靈性,與壺之間,漸漸產生一種不可名狀的情感,平添品茗的無限情趣。難怪行家告訴說,壺是有生命的。
另一位壺友談起他自己的玩壺經驗。最初他也認為 只求有好茶,好壺就不必強求了;如果沒有好茶,再好的紫砂壺又有何用?好比煮飯時最在乎的是米,至于鍋,有那么重要嗎?可是后來隨著與壺接觸的增多,越來越覺得喝茶本來就是追求一種境界,休閑養性,甘苦自品,怎能用米和鍋的關系來比較?如果想解渴,喝礦泉水就可以了,何須解囊破財?有好茶,沒有一個稱心如意的紫砂壺,豈不是明珠投暗?所以,所以后來他也同其他喝茶玩壺之人一樣,置辦好幾把壺,不同檔次的茶,不同種類的茶,用不同的紫砂壺泡,品味不同的茶趣、壺趣。
一位姓趙的壺友說道,都市生活,常常讓人有種煩燥不安的感覺,渴望一種安寧、愜意、有文化品位的生活方式,來調劑一下躁動的心緒。忙碌了一天,靜靜的品一品茶葉的清香,觀賞一下紫砂壺,品味其中的文化與韻味;或去茶店,泡上一杯清茶,生津醒目,與茶友壺友探討茶經壺道,你一言我一語,大嘴神侃,更兼天下大事,世界風云,名人軼事,生活趣聞,盡在清茶一盞中。
最后,壺友們一致認為,玩紫砂,玩茶壺,本身就要有素養,無論資格新老,知識深淺,資產多少,大家要平等對待,善意交流。收藏,是一種美育,而不是“玩物喪志”,其目的是在美的享受中陶冶情操,積極端正的人生觀和收藏意識。
科學選壺
我國茶具豐富多彩,琳瑯滿目,最早有關茶具的文字記載始于西晉,古往今來,現代茶具更以其式樣新、名目多、做工細、質量上乘而著稱。在眾多質地的茶具中,貴的有金銀茶具,廉的如竹木茶具,此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具。目前市場上有許多仿冒的假壺,不僅毫無收藏價值,若用來泡茶,還影響身體健康。張先生稱,“垃圾壺”是市場經濟下的特殊產物,而且當今的垃圾壺遠多于五百年來任何一個時代。垃圾壺用泥低劣,外形惡俗不堪,有的為追求外觀上的亮麗,還在砂料中摻加玻璃水、釉水,有的為了掩蓋泥質的低劣,壺體上打鞋油、上蠟,顯得異常光亮。這樣的壺萬不能買。行內人常說:制壺者“壺若其人、人如其壺,”此八字同樣適用于玩壺者。選一把好壺,抵一萬把垃圾壺 。通過張教授以及國家質檢總局高劍鋒主人對壺與健康、茶與健康的講解,大家都對壺與健康生活的密切關系有了進一步的了解,選好壺,用好壺,告別“垃圾壺”,讓中國的好壺惠及國人,走向世界。
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