中國(guó)是茶葉之鄉(xiāng)，茶的種類很多。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有五百多種茶。我們使用圖片來(lái)幫助您輕松地了解茶。通過(guò)我們的介紹，您將了解某種茶的特征和質(zhì)量特征，以及如何初步識(shí)別其質(zhì)量以及如何避免常見(jiàn)的購(gòu)買(mǎi)錯(cuò)誤，我今天想知道的是九曲紅梅。
一、什么是九曲紅梅
九曲紅梅系工夫紅茶，簡(jiǎn)稱“九曲紅”，原產(chǎn)自杭州西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)一帶，與西湖龍井齊名。九曲紅梅為浙江名茶中唯一的紅茶，更被譽(yù)為浙江茶區(qū)“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”。著名的弘一法師曾賦詩(shī)道：“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”，來(lái)贊美九曲紅梅獨(dú)特的梅花香。
二、級(jí)別區(qū)分
項(xiàng)目 高檔 中檔 低檔
外形 形如魚(yú)鉤，細(xì)長(zhǎng)秀美，烏潤(rùn)顯毫 條索細(xì)長(zhǎng)彎曲 條索細(xì)長(zhǎng)
湯色 紅艷明亮 橙紅明亮 橙紅
香氣 濃郁梅花香 帶有明顯梅花香 帶有明顯梅花香
滋味 滋味清甜爽口，溫潤(rùn)甜香 滋味爽口甜和 滋味爽口
葉底 紅艷成朵，葉底鮮活 柔潤(rùn)軟亮 尚勻整
三、購(gòu)買(mǎi)誤區(qū)
1.以原產(chǎn)地龍井茶群體種鮮葉為原料。九曲紅梅原是閩北浙南一帶北遷茶農(nóng)所創(chuàng)制，同時(shí)也帶來(lái)了采制紅茶的經(jīng)驗(yàn)，使得茶農(nóng)大膽采用了龍井茶品種優(yōu)質(zhì)原料制作紅茶，也就是后來(lái)的九曲紅梅。
2.七分紅三分綠。指的是茶葉的發(fā)酵程度為七成紅，這是九曲紅梅的一大特色。而三分綠指的是留有百分之三十的活性轉(zhuǎn)化空間，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放，可由梅花香轉(zhuǎn)化為濃郁的烏梅果香，滋味會(huì)更加醇厚。