大佛龍井是新昌縣主要名茶品種，為中國名茶三珍，1995年榮獲中國科技精品博覽會唯一的金獎。產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。那大佛龍井有些什么特點呢？
大佛龍井的特點
大佛龍井茶有二款基本定型、具有二種不同風格的茶品，按新昌土話叫綠版、黃版。它們的主要區別在于成品茶的外形色澤和香氣的不同追求：
綠版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉綠多黃少，達到色澤嫩綠鮮潤，香氣清香持久，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。在炒制上努力做到在無青草氣的前提下盡量使茶葉青翠碧綠、清香持久。即達到“綠無青氣”，所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香較為顯著。
黃版——它的主要特征是要求所炒制的茶葉黃多綠少，這種黃多綠少的款式據說是新昌大佛龍井開創之初，借鑒、仿制外地龍井茶而形成的。這款茶的主要特點是香高味濃，即高香味較重，后續栗果香較為明顯。在炒制時主要要防止高火可能帶來的焦、苦味，做到“黃無焦味”。
上述二款茶品是典型的色澤，中間變化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的風格，目的是滿足不同消費者的需求愛好不同而為之，與茶葉品質、品種、產地、土壤、氣候、生長環境沒有因果關系，各款茶在做到“綠無青氣，黃無焦味”的前提下，總體上要符合大佛龍井茶：外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，嫩香持久沁人，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮葉底細嫩成朵，具有典型的高山風味之要求。
大佛龍井產地介紹
大佛龍井茶生長于唐朝詩仙李白曾經為之夢游的浙江新昌境內環境秀麗的高山云霧之中。
“天姥連天向天橫，勢拔五岳掩赤城，天臺四萬八千丈，對此欲倒東南傾。”李白這首名詩歌頌了天姥山的橫空氣勢。天姥山是新昌一邑之主山。在新昌縣東南圍30公里，由撥云尖、細尖、大尖等群山組成。屬道教第16和60福地，層峰疊嶂，千態萬狀，蒼然天表。
會墅嶺扼天姥山北道口，舊有鳥道可攀，今有盤山公路盤旋而上。嶺上臺地氣候涼爽。過會墅嶺行5公里，能望見天姥主峰撥云尖，因山頂常縈繞白云，故名。登山回望，群山為小，北有芭蕉、斑竹兩大山（即大尖、細尖）遙遙相對，南至王會、牛牯、萬年諸山蜿蜒俯伏，西南有蓮花峰拜倒腳下。山上有姥姥巖、天姥鷹、天姥饃蹲牛巖、雞籠巖等。
此外，大佛龍井具有較高的保健價值，常飲有明目、利尿、降脂、防止衰老等多種功效，是比較健康的茶飲！