1.普洱茶膏所含茶葉多酚類（即茶多酚）的含量高于普洱散茶和餅茶普洱茶膏的四大主體：兒茶素類（黃烷醇類）；黃酮、黃酮醇類；花青素、斑白素類；酚酸及縮酚酸等在特別的厭氧發酵過程中相互制約與轉化。其間，除酚酸及縮酚酸外，其他三種均具有a-苯基苯并吡喃為主體的布局，都統稱為類黃硐物質，其根本碳架為c6-c3-c6。這品種黃硐物質經過食道進入胃和小腸，并由小腸黏膜吸收進入門靜脈，在肝臟酶效果下轉化為各種代謝物；它能下降甘油三酯（tg）、膽固醇（ch）及低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c），進步高密度脂蛋白膽固醇（hdl-c），推進總脂和膽固醇的排泄，然后下降體內膽固醇，阻止不飽和脂肪酸的氧化，進而推進膽固醇的活動和轉化，削減血清膽固醇以及膽固醇在血管內膜上的堆積；按捺12-脂氧化合酶和環氧合酶，改動花生四烯酸代謝，添加前列腺環素，削減血栓素構成而起按捺血小板集合、抗凝和促纖溶效果；一起，它還能下降外周血管阻力，擴大血管，松懈血管平滑肌，增強血管壁和調理血管壁通透性，然后到達降血壓、抗動脈粥樣硬化的成效，具有對心腦血管疾病的防治效果。 2.普洱茶膏中所含茶色素是歸于水溶性色素，是在普洱茶膏加工過程中由黃酮類化合物和兒茶素氧化聚合的產品茶色素首要由茶黃素、茶褐素、茶紅素構成。質量高于普洱茶，更遠遠高于綠茶等其他茶類。茶黃素是普洱茶膏湯色“亮”的首要成分，一起也是形成茶湯“金圈”的首要物質；茶紅素是普洱茶膏湯色“紅”的首要成分，由于其分子布局中有兩個羧基，因而顯酸性。茶色素可以松懈平滑肌痙攣以免除微動脈高壓，和諧血管內膜排泄，下降剪性應力而活潑微循環，經過調整紅細胞壓積，下降纖維蛋白原含量和血小板黏附性，改進血漿組分以降血黏，進步sod生機，下降mda含量，清除自由基以避免脂質過氧化而推遲變老，因此有許多專家以為茶色素對腦早衰有輔佐醫治效果。3.普洱茶膏中所含的生物堿首要是嘌呤堿類，較多的是甲基嘌呤衍生物嘌呤堿類衍生物的布局特點是都有一起的嘌呤環布局，即由一個嘧啶環和一個咪唑環稠合而成。普洱茶膏的生物堿首要由咖啡堿（caffe-ine）、可可堿（theobromine）以及少數的茶葉堿（theophyl-line），其他還有黃嘌呤、擬黃嘌呤、次黃嘌呤、鳥嘌呤及腺嘌呤等，其間以咖啡堿為主。普洱茶膏的咖啡堿含量是普洱茶的兩倍，是綠茶等其他茶類的3~4倍。咖啡堿是一種特別的生物堿，最根本的生理功用就是對腺嘌呤受體的競爭性拮抗效果。在藥理上，具有振奮神經中樞，消除疲勞，減輕酒精、煙堿、嗎啡等物質的毒害，添加腎臟血流量，利尿和強心等效果。咖啡堿還可以升高血壓、添加血液中的兒茶酚胺含量、增強血液中高血壓蛋白原酶的生機、進步血清中游離脂肪酸的水平、利尿和添加胃酸的排泄。研討表明，咖啡堿可以影響小腸排泄水分和鈉，其利尿的功用一是對膀胱影響效果幫忙利尿；二是經過腎，推進尿液中水的濾出而完成的。4.普洱茶膏富含可溶性總糖（即茶多糖）是當前已知的茶葉中最高的這首要是因為它采用了等級較高的茶葉為質料，經過特別的再發酵技術，然后經過較長時刻的陳化后所造成的。當前研討成果已公認的一個原理：茶多糖含量隨質料粗老程度的添加而遞加。質料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六級曬青茶的茶多糖是一級茶的兩倍。普洱茶膏內含的茶多糖是由多糖、蛋白質、果膠等構成，其多糖的成分有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最顯著的生理功用是降血糖，它不僅能明顯下降血糖濃度，還可以對立腎上腺素和四氧嘧啶所致使的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖對人體糖代謝的影響與肝素類似。5.普洱茶膏中所含的游離氨基酸歸于茶氨酸（theanine），又稱谷氨酰乙胺，屬酰胺類化合物它的營養學及保健功用的原理是：茶氨酸由l系運送體系經過血腦屏障進入腦中，使腦線粒體內神經傳達物質多巴胺明顯添加，多巴胺是腎上腺素及去甲腎上腺素的前驅體，是對傳達腦神經細胞振奮起重要效果的物質，多巴胺缺少會引發帕金森癥、神經衰弱癥等病癥。