“松峰入羊樓，茶香繞鳳丘，古韻珠洞曉，月旁石人瘦。”一首古詩(shī)點(diǎn)出了羊樓洞明清古鎮(zhèn)茶香繚繞的意境。素有“磚茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的羊樓洞，不僅青磚茶馳名中外，松峰綠茶也是羊樓洞的名優(yōu)茶品之一。松峰綠茶的栽培與加工，在赤壁羊樓洞已有著悠久的歷史，在古代曾作為貢品向朝廷進(jìn)貢，專供皇室貴族飲用。相傳松峰綠茶就是由明太祖朱元璋賜名，且朱元璋因常飲羊樓松峰茶成習(xí)慣，遂詔告天下：“罷造龍團(tuán)，唯采茶芽以進(jìn)。”
如今，擁有萬(wàn)畝茶園的蒲圻羊樓洞茶場(chǎng)生產(chǎn)的松峰綠茶，暢銷國(guó)內(nèi)外，深受廣大品茶愛(ài)好者的贊賞和歡迎，尤其是早春新茶，更是愛(ài)茶者們的心頭好。白雪消融，轉(zhuǎn)眼又是一年春，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蘊(yùn)藏和滋養(yǎng)，羊樓洞茶園里，茶樹(shù)枝頭已綻新綠。由于氣候適宜，今年湖北羊樓洞松峰綠茶上市比往年更早，首批明前綠茶“融匯”已于3月3日上市。苦熬了一年，愛(ài)茶人終于等來(lái)了明前茶。
明前茶是指在清明節(jié)前采制的茶葉，以其色綠、香高、味醇深受廣大愛(ài)茶者青睞。除了能滿足茶友們“嘗新”的需求外，明前茶也是綠茶中品質(zhì)最好的。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)秋冬季節(jié)的休養(yǎng)，吸收了充足的養(yǎng)分，不僅氨基酸的含量相對(duì)后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對(duì)較低，茶葉口感香而味醇；另外明前茶采摘時(shí)天氣尚冷，少受蟲(chóng)害侵?jǐn)_，無(wú)需施加農(nóng)藥，使得明前茶有了不施粉黛的清純，茶芽細(xì)嫩嬌美，色翠香幽。
而在明前茶中，又以明前芽茶品質(zhì)更佳。產(chǎn)于羊樓洞小鎮(zhèn)和赤壁雪峰山生態(tài)茶園小產(chǎn)區(qū)的羊樓松峰綠茶“融匯”，就是精選明前芽茶烘炒而成，外形翠綠勻凈、栗香持久，湯色黃綠明亮、滋味鮮美，輕啜一口，頓覺(jué)縷縷清香溢出，像是沉寂了一個(gè)冬天的心情，在這一瞬間綻放，讓所有的期待都成為值得。
由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。在羊樓洞松峰綠茶多個(gè)系列中，目前只有“融匯”、“融雅”、“綻放”、“畫境”這幾款新茶上市。