每天喝一杯滾燙的茶是提高茶葉愛好者們食道癌機會，如果他們也喝酒精每天或如果他們抽煙，研究人員說。
一項針對中國超過45萬人9年的研究提供了證據，證明每天喝熱茶，經常飲酒和吸煙，以及患食道癌的風險較高。
這項研究由北京大學健康科學中心的余長青博士領導，于2018年2月5日在線發表在“內科醫學年鑒”上。
每天飲用超過15克酒精（一種標準酒精飲料）的人患食道癌的風險要高5倍，而那些人每周喝茶的次數少于一次且少喝每天超過15克酒精。
食管癌的風險在那些誰喝滾熱的茶每一天，抽了一倍，煙草，與誰喝茶只是偶爾不吸煙者相比。
“我們的研究結果顯示，食管顯著增加癌癥具有高溫泡茶飲用，過量飲酒和吸煙的組合相關的風險，”余和他的同事寫。“他們認為，戒除熱茶可能有助于預防過量飲酒或吸煙的人患食道癌。”
該研究稱，全球食管癌發病率正在上升，尤其是欠發達國家的男性。在中國，食道癌的發病率是世界上最高的，喝茶的男人經常吸煙喝酒。該分析包括456,155名30至79歲沒有癌癥病史的參與者。所有這些都是在2004年至2008年間從中國的五個城市和五個農村地區注冊的。在研究開始時，參與者報告了他們喝茶的溫度以及他們的一些其他行為，包括飲酒和吸煙。9年后，研究人員在1,106名男性和625名女性中發現了1731例食管癌。
盡管這項研究表明，每天只喝茶但沒有燙傷的參與者食管癌的幾率不高 - 研究作者強調“食道粘膜的慢性熱損傷可能引發癌變，”或正常細胞變為癌細胞。
他們指出，之前的研究表明，對食道保護性襯里的損害會增加其他因素的風險，例如過量飲酒和吸煙。
作者指出，國際癌癥研究機構最近將飲用高于149華氏度的飲料歸類為“可能對人類有致癌作用”。添加飲酒和吸煙會“使飲茶與食道癌風險之間的關聯變得相當復雜”。
研究作者說，需要更多直接測量茶溫的前瞻性研究。
在隨后的社論中，作者同意需要更多的研究。
他們指出，自20世紀30年代以來，飲用非常熱的飲料可能導致食道癌的假設已經存在。作者寫道：“盡管這項研究的嚴謹設計和仔細分析，其結果仍是觀察性的，可能仍然反映出其他因素和機會的混淆。”
他們說研究人員通過在研究開始時詢問人們來估計茶葉溫度。該社論說，在知道更多信息之前，這些結果“應該謹慎解讀”。
他們指出，關注癌癥風險的茶愛好者不必放棄世界上最受歡迎的飲料之一。
也許我們這些喝熱飲的人應該謹慎，等待液體首先冷卻一下。然而，這項研究的結果不應該讓人們放棄他們最喜歡的飲料。大多數人喝茶和咖啡在這篇社論稱，溫度似乎不太可能導致癌癥。